Consejos de las mujeres

Chocolate amargo: composición, contenido calórico, propiedades beneficiosas y daños para hombres, mujeres y pérdida de peso

Pin
Send
Share
Send
Send


Para muchos, el chocolate es un producto que da felicidad. Quizás esto sea así. Después de todo, una rebanada de chocolate amargo, con leche o blanco puede mejorar el estado de ánimo y hacer que el mundo que nos rodea sea más amable y brillante. Muchos estarían de acuerdo en que con una taza de bebida caliente los problemas se desvanecen en el fondo y no parecen tan globales. Los antiguos aztecas llamaban al chocolate la comida de los dioses. Pero este producto estimula la producción de endorfinas, las hormonas de la felicidad. Sin embargo, estas cualidades solo tienen un buen chocolate, que consiste en productos naturales. La gama de este producto es bastante grande, pero no siempre es posible encontrar delicadeza de alta calidad. Entonces, ¿qué tipo de chocolate es mejor comprar y qué buscar al elegirlo?

Los beneficios del chocolate.

Según los científicos, el uso regular de este producto en pequeñas cantidades le permite evitar la aparición de ciertas dolencias. Con el chocolate se puede prevenir el desarrollo de demencia en la vejez. Además, la delicadeza puede aumentar la producción de células sanguíneas.

No abuses del chocolate. Los estudios demuestran que para obtener los beneficios, basta con consumir solo 25 gramos del producto por día. Para fines terapéuticos, vale la pena utilizar chocolate negro de alta calidad.

Según los cardiólogos, el chocolate puede reemplazar completamente al café. Este producto es mucho mejor para el corazón. Después de todo, los granos de cacao contienen polifenoles. Estas sustancias tienen un efecto positivo en el trabajo del sistema cardiovascular y promueven el flujo sanguíneo. Y esto es muy importante. Después de todo, este fenómeno puede reducir significativamente las cargas básicas en el corazón.

Que buscar

Hoy en día en los estantes de muchas tiendas hay chocolate de muchos fabricantes. Sin embargo, no todos los consumidores saben la diferencia entre un producto de calidad. Algunas golosinas ni siquiera pueden llamarse chocolate. La clave principal de la solución es el embalaje. Para comprar un buen chocolate, debes examinar cuidadosamente la composición. Por supuesto, muchos fabricantes imprimen información importante en letra pequeña. Pero es la composición la que hará la elección correcta. Por lo tanto, vale la pena gastar los 15 minutos adicionales para comprar chocolate real y no una simple panadería de dulces. Entonces, ¿qué debe contener el producto?

La composición del buen chocolate incluye manteca de cacao. No debe haber otras grasas de confitería en el producto. Si el chocolate contiene algodón, girasol, soja o aceite de palma, entonces no debe comprar tal manjar. Muchos fabricantes buscan hacer un producto que sea más atractivo en precio para los consumidores. Es por esta razón que se agregan materias primas baratas a la composición, que es un sustituto o equivalente de la manteca de cacao.

Sustituto y equivalente

Buen chocolate contiene manteca de cacao. Otras grasas de repostería son sustitutos o equivalentes. Vale la pena entender estos dos conceptos.

Por sus propiedades químicas, el equivalente está muy cerca de la manteca de cacao. Sin embargo, el sabor de la delicadeza que contiene este componente pierde mucho al producto natural. El chocolate de buena calidad se derrite rápidamente en la boca, dejando un agradable sabor a boca. Esto se consigue gracias a la manteca de cacao. El punto de fusión de este producto es de 32 ° C.

El chocolate, que contiene manteca de cacao equivalente, también se derrite rápidamente en la boca. Sin embargo, el sabor de la delicadeza será menos agrio, no tan agradable e insaturado. A pesar de esto, un producto con una composición de este tipo tiene derecho a llamarse chocolate.

Si la manteca de cacao es reemplazada por algodón, vegetales, palma, aceite de soja o grasa elexan en una delicadeza, entonces hay dudas sobre su naturalidad. No ceda a las historias de los fabricantes que llaman a este producto chocolate. Esta es una baldosa de pastelería común. Tal convite no se derretirá en tu boca. El sabor de este producto está lejos del verdadero chocolate. La principal ventaja de los azulejos de pastelería es su bajo costo.

Lecitina compuesta

Muy a menudo en la lista de ingredientes se puede ver la lecitina. Muchos ni siquiera saben lo que es. El buen chocolate contendrá este ingrediente. Después de todo, la lecitina es muy útil para el cuerpo humano e incluso indispensable. Esta sustancia está contenida en las membranas protectoras del cerebro. Vale la pena señalar que el músculo humano y las células nerviosas están compuestas de lecitina en un 17%. Sin embargo, la mayor parte de esta sustancia se destruye durante el estrés emocional y físico. La falta de lecitina a menudo provoca irritabilidad y fatiga constantes. Si no repones sus reservas, la memoria puede deteriorarse.

Cuál es el mejor chocolate: blanco, con leche o amargo.

Hoy puedes comprar casi cualquier chocolate. Puede ser blanco, negro, leche, con nueces, con frutos secos y con varios dulces. Para comprender qué chocolate es mejor, no solo debe comprender su composición, sino también comprender en qué componentes se compone este producto. El ingrediente principal es los granos de cacao. Sirven como la principal materia prima para la fabricación de manteca de cacao, cacao en polvo, etc. Los primeros productos se utilizan para hacer chocolate real.

Amargo se diferencia de otras variedades de delicadeza con sabor rico y aroma único. Vale la pena señalar que este chocolate en particular es considerado el más útil. El producto contiene una gran cantidad de tocoferoles. Estas sustancias dan una sensación de alegría y ligereza. Los científicos han demostrado que es el chocolate amargo que alivia la fatiga durante el esfuerzo mental y físico, mejora la circulación sanguínea. Además, el producto tiene un efecto tónico. La regla básica del chocolate negro es un mínimo de azúcar y un máximo de cacao. Esto es exactamente lo que hace posible experimentar el delicado sabor de un manjar, que no se ve interrumpido por la leche y otras impurezas.

El chocolate con leche es un producto ideal para los dientes dulces, pero no para los conocedores de sabor único. Por supuesto, este producto también tiene sus ventajas. El chocolate con leche tiene un sabor delicado y suave. Estas cualidades se dan al producto por la leche y la crema. Pero una gran cantidad de azúcar hace que el producto sea muy dulce.

Muchas personas se sorprenden con el chocolate blanco. Según algunos, este producto está simplemente pintado. Pero no lo es. De hecho, el mejor chocolate blanco consiste en componentes blancos: crema, leche, manteca de cacao, azúcar, etc. Esta delicadeza es grasa, dulce y alta en calorías. Sin embargo, el chocolate blanco también encontró sus abanicos.

Chocolate belga

El mejor chocolate amargo producido en Bélgica. Según las tradiciones, no hay varios sabores artificiales, aditivos y conservantes en la composición de la delicadeza. El chocolate belga contiene solo ingredientes naturales, entre los que se encuentran el cacao rallado, la manteca de cacao, etc. Todos los ingredientes son de alta calidad. Vale la pena señalar que el chocolate belga amargo es 72% compuesto de cacao rallado.

Casi en todas las ciudades de este país hay una fábrica dedicada a la producción de este manjar. Además, puede visitar las pequeñas tiendas donde se vende chocolate negro hecho a mano. Entre las marcas más famosas de chocolate belga se encuentran las siguientes:

En las tiendas normales, el chocolate belga no se vende, ya que no contiene conservantes ni otras impurezas. Para almacenar un producto de este tipo requiere ciertas condiciones.

Chocolate suizo

En el ranking de productores mundiales de chocolate, Suiza ocupa el segundo lugar. Las estadísticas muestran que cada residente come unos 12 kilogramos de esta delicia al año. Entre las marcas suizas populares destacan:

El buen chocolate suizo está hecho de las materias primas más caras. No hay aditivos químicos ni conservantes en la composición del tratamiento. Es por eso que el chocolate no se almacena por mucho tiempo. La gama de manjares se actualiza periódicamente en boutiques de todo el mundo.

Chocolate de lujo de Francia

En Francia, también hacen un chocolate sabroso y de alta calidad. Gradualmente, los productores de chocolate del país están expulsando a los productores de Bélgica y Suiza. Cabe destacar que la delicadeza francesa sorprende no solo por su sabor único, sino también por la combinación de productos. Algunos fabricantes equipan los envases con dulces y barras de chocolate con sensores especiales que mantienen la temperatura óptima, así como la humedad. Esto le permite guardar una golosina. Entre las marcas francesas populares hay que destacar:

Mejor chocolate ruso

El mejor chocolate ruso está hecho por empresas como:

  1. "Victoria del gusto".
  2. "Rusia".
  3. "Compromiso con la calidad".
  4. "Chocolate Ruso".
  5. "Héroe".
  6. Fábrica de confitería Odintsovskaya.

El surtido de la compañía Lealtad a la Calidad es lo suficientemente grande. Este fabricante hace un producto premium. La composición de esta delicadeza contiene 99%, 85%, 75% y 65% ​​de cacao rallado.

Fábricas de chocolate ruso

El mejor chocolate ruso se hace en varias fábricas de la United Confectioner:

  1. "Octubre Rojo".
  2. "Frente a la boca".
  3. Preocupación "Babaevsky".

Los productos de la última preocupación impresionan por su variedad de soluciones de sabor. Produce chocolate con diversos aditivos: jengibre, frutas confitadas, nueces, sésamo, vitaminas. En la fabricación de algunas variedades de manjares se utilizan sustitutos del azúcar. El chocolate amargo, que no contiene impurezas y aditivos, contiene 75-87% de licor de cacao.

La preocupación "Octubre Rojo" produce delicias de la famosa marca "Glory". El producto se produce en la forma habitual y porosa. Tal chocolate contiene aproximadamente 80% de cacao rallado.

La fábrica de Rot Front produce tres variedades de exquisitez llamadas Autumn Waltz, que contienen un 56% de masa de cacao, así como:

  1. Alcohol
  2. Rodajas De Naranja.
  3. Rodajas de naranja y alcohol.

En conclusión

El mejor chocolate con leche, amargo o blanco, no importa, contiene manteca de cacao. Al elegir un tratamiento, se debe prestar especial atención a la composición. En el chocolate natural no hay grasa vegetal, así como sustitutos de la manteca de cacao. El producto puede contener solo su equivalente. Si hay un sustituto en él, esto no puede llamarse chocolate. Tal producto se llama un azulejo de confitería.

También vale la pena recordar que el precio de la delicadeza es el principal indicador de su calidad. Los sustitutos de la manteca de cacao pueden reducir el costo del producto final. Naturalmente, el precio de dicho chocolate es mucho menor.

Un producto natural puede eventualmente volverse gris. Saborear este chocolate no es diferente de lo habitual. Si la delicadeza se cubre con "escarcha de azúcar", entonces tendrá un sabor amargo. Si el producto contiene lecitina, no hay duda de su utilidad. Este componente es muy importante para el funcionamiento normal del cuerpo humano. El chocolate más útil es el amargo.

Los beneficios del chocolate negro.

El producto natural sin aditivos en la composición se puede usar como medicamento, si no para abusar de la dosis. Los beneficios del chocolate negro se basan en las propiedades positivas de los granos de cacao. Si una persona consume 20 gramos de golosinas diariamente, estos son:

  • estimula la circulación cerebral,
  • Activa la producción de la hormona de la alegría.
  • fortalece las paredes de los vasos sanguíneos
  • reduce el riesgo de accidente cerebrovascular
  • reduce el colesterol
  • Sirve como prevención de la aterosclerosis,
  • normaliza la presión
  • alivia la tos (gracias al componente de teobromina),
  • Fortalece los huesos debido a la presencia de calcio.

¿Qué es útil para el chocolate negro? El uso de su pequeña cantidad, a diferencia de la leche, mejora la eficiencia, la salud y contrarresta las enfermedades. Cuando se utiliza:

  • La protección contra la oncología se debe a las propiedades antioxidantes.
  • produce un efecto estimulante debido a la presencia de cafeína,
  • el envejecimiento se ralentiza
  • disminuye el hambre,
  • la depresión es tratada,
  • se reduce el peso,
  • mejora la función cerebral,
  • El cuerpo está saturado de vitaminas.
  • disminuye el sangrado de las encías,
  • La deficiencia de zinc, magnesio, cromo se repone.

¿Cómo es el chocolate amargo para las mujeres?

El chocolate tiene un efecto especial sobre el cuerpo femenino. Los ingredientes de la delicadeza estimulan la circulación sanguínea, el metabolismo de las grasas, por lo que recientemente el uso del producto en cosmetología ha sido tan popular. Se observa el uso de chocolate amargo para las mujeres, si regularmente haces envolturas, máscaras, masajes con él:

  • Se eliminan los síntomas de la celulitis.
  • envejecimiento de la piel se ralentiza
  • la belleza se conserva
  • Mejora la estructura, crecimiento del cabello,
  • Se eliminan las arrugas finas.

Este producto está incluido en la composición de las dietas, contribuyendo a la pérdida de peso, y también tiene la propiedad de tratar enfermedades de la piel, reduce el riesgo de desarrollar diabetes. Comer una pequeña cantidad de dulzura es un remedio positivo para:

  • fracaso del ciclo menstrual
  • la necesidad de restablecer la función ovárica después del parto,
  • trastornos de la glándula tiroides,
  • La aparición de síntomas desagradables durante la menstruación y menopausia.

Examinar la composicion

Los ingredientes más valiosos del chocolate son la manteca de cacao y el licor de cacao. Si el empaque dice que son parte, entonces esto no es un azulejo de confitería, sino chocolate real.

Algunos fabricantes utilizan y reemplazan la manteca de cacao por otras grasas vegetales (aceite de palma o coco) o usan el equivalente de la manteca de cacao. Esta palabra oculta muchas sustancias, por ejemplo, aceite de saloil, manteca de karité. El producto con su contenido no puede considerarse chocolate.

En lugar de cacao en polvo se puede agregar cacao en polvo. Esto reduce el costo del producto, pero degrada el sabor, se reduce la utilidad del chocolate.

También en la composición del chocolate suele incluirse la lecitina de soja. Se considera un ingrediente natural, no dañino y en dosis razonables no afecta la calidad del producto. La lecitina actúa como espesante y se utiliza para facilitar el trabajo con el chocolate durante el proceso de fabricación.

Los sabores, tintes, potenciadores del sabor y el sabor en un producto de calidad no deben ser.

En cuanto a los aditivos, hay algunas reglas que combinan con el chocolate mejor y peor, no.

Utilizamos bayas liofilizadas (secadas al frío) o sublimadas, que conservan todos los oligoelementos, agregan cáscara, sal, nueces, pasas y especias: pimienta, canela. Algunos fabricantes han dominado combinaciones muy audaces, como el chocolate con queso o el tocino, que son populares entre los gourmets.

Considera la mirada

Las características principales del chocolate de alta calidad son una superficie lisa y brillante. Si la baldosa es mate, es posible que se hayan utilizado materias primas de baja calidad en la producción. O bien el producto ha sufrido algunas influencias externas: se derrite o, por el contrario, se congela.

En la ruptura, la estructura del azulejo debe ser uniforme, si no es chocolate poroso.

A veces sucede que hay pequeñas rayas en la parte posterior de la barra de chocolate. Esta es una buena señal. Dice que el producto se preparó de acuerdo con la tecnología correcta, que contiene poca o ninguna lecitina de soja.

El nivel del gris, la estructura estratificada y la irregularidad de las formas indican que el chocolate probablemente se almacenó incorrectamente.

Recoger

El verdadero chocolate se está derritiendo muy rápidamente. Pero si se suaviza inmediatamente, tan pronto como lo tomas en la mano, no es una buena señal. Lo más probable es que el producto se haya templado incorrectamente durante la producción. La temperatura es el proceso de cristalización de la manteca de cacao en chocolate que se produce según un cierto patrón.

El chocolate debería derretirse en las manos, pero no al instante, sino después de un tiempo.

Si el chocolate no se derrite en absoluto, no deja rastro, esto también es una mala señal. En su composición, lo más probable, contiene una gran cantidad de lecitina, que cambia la estructura del producto.

Buen chocolate se rompe con un crujido característico. Esto sugiere que contiene manteca de cacao y licor de cacao.

Chocolate con leche - pérdida de propiedades antioxidantes.

Cualquier persona que quiera limpiar el cuerpo de escorias acumuladas con chocolate, vale la pena recordar que solo un buen chocolate negro es un antioxidante. Incluso la menor cantidad de leche en la composición de este producto lo hará completamente inútil en este sentido.

Además, no tome té o café con leche cuando coma chocolate negro. La leche se puede beber solo después de un par de horas para evitar mezclarla con antioxidantes.

Lecitina De Soja

Si realmente te importa qué chocolate es el mejor, entonces necesitas saber sobre la lecitina de soja. Este ingrediente no es peligroso, pero no trae ningún beneficio. Algunos fabricantes lo agregan solo para reducir el costo del chocolate producido, reemplazándolo parcial o completamente con manteca de cacao.

Si la lecitina de soja figura en la lista del producto después de la manteca de cacao, su contenido es mínimo. Si este sustituto barato está en la primera fila con cacao en polvo, entonces puede dejarlo en la estantería de la tienda (si elige chocolate de élite de alta calidad).

Además, algunos fabricantes agregan lecitina de soja para ocultar la gran cantidad de polvo que se agrega en lugar del cacao rallado. Порошок какао - это отход производства, который не имеет никаких полезных свойств, как и лецитин.

Для бюджетной линейки высокое содержание какао-порошка и соевого лецитина считается нормой, а вот для элитных сортов совершенно недопустимо.

Русский шоколад: хорошее качество

Выбирая из нескольких продуктов, сложно остановить взгляд на каком-то конкретном. Muchos, para no perder tiempo y no luchar, retiran del estante el producto importado más caro, que no merece la pena. El hecho es que los productos extranjeros, que son más caros que los rusos, pueden ser de peor calidad. Revisamos las composiciones de chocolate de los famosos fabricantes rusos, leímos muchas reseñas sobre sus productos. Centrándose en la información recibida, compiló una lista de fabricantes confiables de seres queridos por muchas delicias. Así, los mejores chocolates rusos son:

  • "Compromiso con la calidad".
  • "Rusia".
  • "Victoria del gusto".
  • "Babaevsky".
  • "Héroe".
  • "Fábrica de confitería Odintsovo".
  • "Chocolate Ruso".
  • "Octubre Rojo".

Todos estos fabricantes hacen productos de chocolate verdaderamente de alta calidad.

Al comprar chocolate, no mire el empaque brillante, está creado solo para atraer la atención. Al elegir, use los consejos escritos en este artículo y obtenga un producto de calidad que le proporcionará mucho placer y beneficio.

Pruébalo

A menudo, la presencia de grasa vegetal se puede sentir en la lengua. Si el chocolate tiene un sabor a aceite de motor o aceite técnico, esto es una señal del contenido de aceite de palma.

Una vez compré chocolate natural, que usaba vainilla Bourbon. Pero ya sea debido a una violación de la tecnología, o debido a un almacenamiento inadecuado, Vanilla exfoliada. El chocolate tiene una estructura no uniforme. El cacao ralló en mis dientes crujió, y fue muy insípido, a pesar de toda la "naturalidad" del producto.

Siempre debe haber un equilibrio entre sabroso y saludable. Si siente un desequilibrio, algo inusual, incomodidad en el proceso de usar productos muy caros, entonces algo está mal.

¿Qué tipo de chocolate es más útil: amargo, oscuro o con leche?

Estos tipos de chocolate varían en su contenido de cacao. En el sabor amargo hay al menos un 55%, en el clásico, de 35 a 55-60%, en lácteos, menos del 35%. En este último hay más azúcar y leche (puede ser suero de leche o leche en polvo). Es por eso que el chocolate amargo se considera más dietético, en el que no hay leche en absoluto.

¿Cómo almacenar el chocolate?

La temperatura más cómoda para él es de 5 a 18 grados. Por lo tanto, no es deseable almacenar el chocolate en el congelador.

Si aún prefieres el postre frío, guárdalo en el rincón más apartado del refrigerador: donde no haya condensado, resguardándote de la luz. De lo contrario, la apariencia del chocolate cambiará rápidamente. Él no perderá sus cualidades, pero será cubierto con una flor gris.

Calidad vs falso

El chocolate está hecho de granos de cacao, como resultado de lo cual aparecen sus tipos conocidos:

  • Negro Contiene la cantidad máxima de cacao en polvo y un mínimo de azúcar. Debido a esta delicadeza tiene un aroma y sabor muy rico, y es considerado el más útil de todos. Es una variedad oscura que contiene una gran cantidad de tocoferones, que ayudan a aliviar la tensión, la fatiga y mejorar el estado de ánimo.
  • Lechoso Además de los frutos del árbol de cacao, se le agrega leche, crema y una cantidad suficientemente grande de azúcar.
  • Blanco Contrariamente a la creencia popular, ya que no utiliza tintes para dar color. Solo en lugar de cacao en grano, solo ponen la mantequilla de estas frutas, azúcar, leche y crema. Este chocolate tiene un sabor especial, pero al mismo tiempo es muy alto en calorías.

Ahora que los gustos están definidos, puede proceder a la selección. Pero a veces es difícil, porque la variedad de dulces en la tienda es muy buena, y realmente quiero obtener un producto de calidad, y no una falsificación, esconderme debajo de una hermosa envoltura.

Entonces, para ayudarlo, hemos preparado algunos consejos importantes y útiles sobre cómo hacer esto:

Estudiando la composición. Él es la clave para entender lo que hay dentro. Asegúrese de leerlo, incluso si está escrito en letra pequeña. Está en su mejor interés. Por lo tanto, en una baldosa natural de delicadeza dulce solo puede haber algunos ingredientes: cacao, manteca de cacao y azúcar (en el caso de los lácteos, leche y crema). Y cuanto más haya, mejor será el producto en sus manos.

A menudo, los fabricantes, para reducir el costo del producto, reemplazan parcialmente la manteca de cacao con otros tipos de palma, soja, girasol. En este caso, el paquete se escribe "equivalente" o "sustituto".

El equivalente tiene lugar en azulejos más baratos, pero, de hecho, no es para nada terrible. Lo único que el sabor del producto será menos saturado. Pero si hay un sustituto en la composición, entonces el producto natural ya no puede ser llamado.

También a veces entre los ingredientes se puede observar la lecitina. No estropea el sabor e incluso aporta beneficios adicionales, ya que es una sustancia que produce nuestro cuerpo. Pero sus reservas se secan rápidamente durante el esfuerzo emocional y físico, y usted puede reponerlas utilizando cacahuetes, huevos, queso o chocolate.

Preste atención también a la cantidad de cacao especificada en porcentaje. El chocolate amargo puede llamarse así, si su contenido de cacao es de al menos el 55%. Si la cantidad de polvo de cacao es más del 4% o entre los componentes hay un poco de grasa vegetal, este producto se considera una loseta de confitería.

Inspeccionar los azulejos. La apariencia también puede decir mucho sobre la calidad. La comida deliciosa con un sabor perfecto debe tener una superficie firme, lisa y brillante. Si se encontró con un azulejo con un "gris" - flor blanca, significa que el producto es de alta calidad (no tiene sustitutos de manteca de cacao), pero definitivamente hubo problemas con las condiciones de almacenamiento. No se recomienda consumir tal dulzura.

Puedes comprobar la naturalidad de otra manera. Si sostiene la baldosa que ha permanecido en el refrigerador durante varias horas sobre el fuego, luego de unos minutos, aparecerá la misma floración blanca en su superficie. Puedes intentar probarlo derritiéndolo. Ponga unas pocas piezas de delicadeza en una cacerola y póngalas en un fuego pequeño; después de 1-2 minutos obtendrá una masa suave y homogénea. Un producto en el que hay una grasa hidraúlica se derretirá por más tiempo y, a menudo, se deslaminará.

Si no tiene tiempo para tales experimentos, entonces puede hacerlo con la opción más simple. Si no hay sustitutos en la baldosa de dulces, entonces un pedazo de ella se ahogará rápidamente en un vaso de leche. De lo contrario, permanecerá flotando en la superficie. La excepción es el chocolate poroso, que tampoco se hunde. Pero la razón no es en absoluto en una composición pobre, sino en una estructura especial y una ligereza excesiva.

Muestreo. Y, finalmente, la etapa principal de la prueba es la degustación. El buen chocolate nunca se pega a los dientes y es bastante frágil. Al romper el azulejo, escuchará un sonido claro distintivo, pero el producto, que agregó la soja, tendrá una consistencia más suave y se romperá casi en silencio.

Vida útil. No importa si compra un producto envasado o por peso, siempre preste atención a su vida útil. El chocolate natural sin aditivos se puede almacenar de 6 a 10 meses, para los dulces con aditivos y el llenado de este período se reduce a 4 meses. Se trata de productos a granel y de corta duración: se pueden utilizar en solo 2 meses.

Bueno, recuerda que el chocolate de alta calidad no puede ser barato. Por lo tanto, este factor debe tenerse en cuenta en el proceso de selección.

Cuando realmente quieras y ... puedes

Es especialmente difícil para los dientes dulces deshacerse de los kilos de más, porque de vez en cuando trata de comer algo prohibido, incluido el chocolate. Pero, afortunadamente, puede darse el gusto de perder peso. Ideal si se trata de un chocolate amargo sin azúcar o con un contenido mínimo.

Pero hay una necesidad de dulzura en cantidades razonables. 10-20 gramos por día (1-2 cuadrados) ayudarán a que el proceso de perder peso sea más placentero.

Ahora sabe lo que es importante tener en cuenta al elegir un azulejo dulce, y esperamos que comience a dudar menos sobre si un producto de alta calidad está en sus manos. ¡Buen provecho!

¿Es posible comer chocolate negro en una dieta?

Se cree que el alto contenido calórico del producto contribuye al aumento de peso. Esto es cierto si abusa de la cantidad de comida consumida. Unas pocas piezas al día solo ayudarán a reducir el peso, porque la composición incluye sustancias que estimulan la quema de grasa. El chocolate amargo para bajar de peso se usa para dietas, porque:

  • A nivel del colesterol, el azúcar en sangre disminuye.
  • el metabolismo acelera
  • Mejora el trabajo del tracto digestivo.
  • se activa la eliminación de toxinas,
  • se evita el hambre.

Cuantas calorías en chocolate amargo

El producto es alto en calorías y, si se consume en exceso, puede causar la deposición de grasa. Una baldosa contiene una quinta parte del requerimiento diario. El contenido de calorías del chocolate negro depende del porcentaje de granos de cacao, que se indica en el paquete. Cuanto menor sea el valor, más azúcar se incluye. Esto indica que el contenido calórico del producto es más alto (dentro de 400–610 kcal por 100 gramos). Por ejemplo, Elite, 75%, de la empresa de confitería Babayevsky, tiene un valor nutricional de 540 kcal.

La composición del chocolate negro.

Los fabricantes nacionales hacen un regalo, observando GOST, donde se pintan todos los componentes, su proporción en la composición. La etiqueta muestra los números (porcentajes, es decir, el contenido de cacao rallado) debe ser superior al 55%. Cuanto mayor sea el índice, mejor será la calidad, el aroma y el sabor. La composición contiene:

  • Granos de cacao, preferentemente crudos. Pero más a menudo en la producción de grano se fermenta, se seca, se tuesta, se mezcla a altas temperaturas.
  • azúcar –20–40%.

La composición del chocolate negro incluye vitaminas, calcio y hierro, magnesio y fósforo, potasio. Contiene carbohidratos, ácidos orgánicos, monosacáridos, fibra dietética. Los componentes indeseables son alcohol etílico, grasas vegetales, sabores. Los ingredientes obligatorios del producto son:

  • manteca de cacao, cuya cantidad debe ser al menos la mitad del peso de la baldosa, el componente principal es grasa saturada,
  • lecitina: ayuda a crear una masa homogénea, se indica en el paquete como "E322 emulsificante" (vegetal o de soja) o animal "E476 emulsionante".

Cómo elegir chocolate negro

Para evitar falsificaciones, al comprar debe prestar atención a una serie de parámetros. ¿Cómo elegir el chocolate negro? Si la delicadeza se vende por peso, la baldosa debe agrietarse, desmoronarse cuando se rompe. Preste atención a la apariencia:

  • el color del producto debe ser marrón oscuro; la luz dice acerca de la adición de soya,
  • La superficie es lisa, brillante.
  • No floración blanca - un signo de almacenamiento inadecuado.

Para las características de chocolate de fábrica están escritas en el paquete. Debe mencionarse GOST R 52821-2007 - cumplimiento con las regulaciones estatales. Un producto de calidad contiene al menos componentes adicionales. Asegúrese de aparecer en la envoltura de la barra de chocolate:

  • gran cantidad de cacao en forma de rallado - más del 70%,
  • lecitina de soja - "E322 emulsionante",
  • Manteca de cacao - no menos del 33%.

Principales criterios de selección

Hay varios tipos de este manjar popular:

  1. El chocolate amargo es el más beneficioso. Su rasgo característico es su rico sabor y aroma. Contiene sustancias que dan alegría. Ayuda a aliviar la fatiga y mejora la circulación sanguínea.
  2. Lechoso - un excelente regalo para los dientes dulces, pero no gourmet. La leche en polvo le da un sabor delicado.
  3. Blanco - consiste en leche en polvo, azúcar y manteca de cacao. Suficiente grasa y alta en calorías.
  4. Chocolate para diabéticos - diferente en contenido de azúcar, y sus sustitutos. Puede ser xilitol o sustitutos similares: señuelos, sorbitol. Será beneficioso para el cuerpo solo si hay un gran porcentaje de cacao natural y una pequeña cantidad de grasas y carbohidratos.

Estudiamos la etiqueta al comprar.

El chocolate natural debe contener manteca de cacao, en su composición no debe ser el menor indicio de otras grasas. Como el aceite de soja, semilla de algodón, aceite de soja o girasol. De lo contrario, un producto de este tipo no tiene derecho a llamarse chocolate, sino solo azulejos de confitería.

Pero la palabra "lecitina" no debe asustarse. Esta sustancia es beneficiosa para nuestro cuerpo. El cerebro humano, o más bien sus membranas protectoras, así como las células musculares y las células nerviosas, necesariamente lo contienen. Pero una gran proporción de las quemaduras de lecitina en nuestro cuerpo durante el ejercicio, y la falta de esta sustancia beneficiosa puede causar fatiga crónica y deterioro de la memoria.

En general, de acuerdo con los requisitos existentes, el chocolate de las baldosas debe envolverse en un empaque y papel de diseño artístico. Los azulejos que pesan menos de 50 gramos solo se pueden envolver en un cinturón de marca. Las barras de chocolate que contienen el relleno se pueden empaquetar en una envoltura encerada.

Las inscripciones del tipo: "Calidad excelente" o "Propósito especial", "De productos naturales", "Según una receta especial" no deben estar en el empaque de chocolate. GOST 3924-2000 define la vida útil de este producto. Así, el chocolate oscuro sin aditivos se puede almacenar durante seis meses, el oscuro con aditivos y el relleno, la leche, el blanco se debe almacenar durante cuatro meses, el oscuro y la leche sin grandes aditivos: 12 meses. Cómo se produce esta sabrosa delicadeza, puedes aprender de este video.

Distinguimos una falsificación

Los fabricantes a menudo agregan los siguientes ingredientes al chocolate de baja calidad:

  • gidrozhiry barato. Le dan al producto un sabor suave, mientras que el chocolate se desmorona o se atasca en los dientes. Cuando se calientan, las grasas forman isómeros de ácidos grasos trans. Aumentan la carga sobre el páncreas y posteriormente amenazan con diabetes.
  • Pastel de cacao (también se le llama cacao en polvo o cacao vella). Este es un desperdicio de la extracción de aceite de los frijoles.
  • Varios componentes de soja. Su presencia se puede instalar de manera muy simple en la superficie mate de la barra de chocolate (en el presente está pulida) y un sonido sordo que se puede escuchar cuando se rompe.

Y no debes temer la presencia de estos aditivos:

  • Curcumina - componente inofensivo, producido a partir de la raíz de cúrcuma, da color.
  • Emulsificante lecitina de soja: necesaria para una distribución uniforme de los ingredientes.
  • El sorbitol contribuye a la larga conservación de la frescura del producto. Se utiliza en los caramelos para diabéticos como edulcorante, pero tampoco debe abusar de él.
  • El polvo de hornear bicarbonato de sodio - da porosidad, inofensivo.

Probar en diente

  1. Si siente el sabor del café quemado, significará que los granos de cacao se queman. Lo menos que puede amenazarte en este caso es la acidez estomacal persistente.
  2. Si el chocolate se absorbe mal, se ha violado su tecnología de producción y se utilizan partículas demasiado pequeñas del producto de cacao.
  3. La sensación de los granos pequeños sugiere que se usaron partículas demasiado grandes para la fabricación, lo que tampoco distingue los productos de alta calidad.
  4. El chocolate, que literalmente se adhiere a los dientes y se extiende alrededor de la boca, se elaboró ​​con una gran cantidad de productos de soya.

Comer y tratar

El cacao y el chocolate en sí incluyen sustancias que no permiten que se forme la placa. Si comes 25 gramos de chocolate solo 3 veces al mes, prolonga la vida casi un año. Pero reventar tampoco es bueno! Puede resultar en enfermedades del corazón que se desarrollan debido al contenido relativamente alto de grasa en este producto.

30 g de chocolate contienen el 10% de las necesidades diarias de hierro que necesitamos. Este producto dulce contiene vitaminas (A, B, C, D y E) y también calcio. Sodio, potasio.

En el Renacimiento, esta dulzura se usaba para tratar la gota, los resfriados y las fiebres.

El chocolate negro es capaz de aliviar la presión arterial. Para ello, bastarán dos caramelos al día. Ah, el chocolate amargo se llama dulce aspirina. No permite el pegado de plaquetas, en muchos aspectos contribuye a la prevención de enfermedades del sistema cardiovascular.

El chocolate blanco te ayudará con el dolor de garganta.

Y, por último, también un consejo sobre el tema: cómo elegir el chocolate. Nosotros miramos

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com