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Beneficios para la salud y propiedades nocivas de los suecos

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¿Qué crees que se cultivó y consumió en Rusia antes de que la papa se introdujera por primera vez desde Holanda? Rutabaga se ha convertido en uno de los vegetales más comunes, que de alguna manera es muy similar a las papas. Es sobre ella y sus propiedades beneficiosas hoy y hablaremos.

Desafortunadamente, la colilla se olvida injustamente, y hoy en día se confunde a menudo con la remolacha forrajera. Pero, es una planta completamente diferente que pertenece a la familia de la col. Externamente, los nabos se parecen mucho a un nabo. En el medio, la colilla tiene una pulpa jugosa y dulce de un tono amarillo.

Coma vegetales de raíz crudos o cocidos, combinándolos con varios productos. La popularidad de los suecos sigue siendo generalizada en varios países europeos, por ejemplo, entre alemanes o suecos. Sueco recibió una distribución tan amplia debido a sus propiedades beneficiosas y su sabor.

En el cultivo de la raíz es completamente sin pretensiones: el sueco es muy resistente al frío, capaz de crecer en el suelo a bajas temperaturas de 1 ° C a 3 ° C. Además, la colilla no teme en absoluto el calor extremo o la sequía, pero la concentración de nutrientes disminuye un poco. Es por eso que, en las regiones del sur de Rusia y Ucrania, los nabos se siembran temprano para cosechar antes del inicio del clima cálido.

Valor nutricional y calorías suecas.

El sueco calórico es de aproximadamente 37 kcal por 100 g de producto. Esto es alrededor del 1.81% del estándar requerido por día. Si usa diariamente una raíz, que pesa unos 300 gramos por día, una persona recibe aproximadamente 110 kcal.

En cuanto al valor nutricional, el sudor contiene una cantidad moderada de carbohidratos y proteínas. Los datos nutricionales se pueden ver en la siguiente tabla.


Composición útil del sueco.

Rutabagus es rico en fibra dietética y carbohidratos fácilmente digeribles. Contiene proteínas vegetales y bastante grasa en forma de aceite de mostaza. La composición de la raíz es muy útil, ya que contiene fósforo, magnesio y sodio, mucho potasio y hierro, y, por supuesto, una gran cantidad de calcio en el sueco.

El contenido de vitamina “C” y otras vitaminas (en particular, vitaminas de los grupos “B”, “PP”, “H” y “A”), beta-caroteno y otros componentes útiles también se mantiene en un nivel bastante alto. A continuación, presentamos una tabla de componentes útiles contenidos en el sueco.


Para que el colinabo sea beneficioso para el organismo, es necesario aprender a elegirlo correctamente. Por lo tanto, dé su preferencia a los frutos lisos y duros de la colilla, que no tienen raíces fibrosas. Si compra nabos suaves, lo más probable, incluso después de hervir u otro tratamiento térmico, será difícil y no sabroso.

Propiedades útiles del sueco.

El contenido moderado de nutrientes y vitaminas en la composición de Swede, le garantiza un gran número de propiedades útiles. Por lo tanto, el sueco se considera una excelente fuente de fuerza y ​​energía, ayuda en la lucha contra la deficiencia de vitaminas en los días fríos de invierno y primavera. Especialmente útil es el sueco en la lucha contra enfermedades como la disbiosis o el estreñimiento.

El sueco tiene un efecto diurético, ayuda a eliminar la hinchazón y es útil para la prevención de la hipertensión. Es útil para niños y adultos usar sueco durante un resfriado porque tiene un efecto antiinflamatorio. Durante la bronquitis, la neumonía y sus formas, la verdura se hierve y se consume con miel. La misma receta se utiliza para tratar enfermedades crónicas de los órganos respiratorios.


En la lucha contra el sarampión, el dolor de garganta y las inflamaciones de la garganta, las semillas machacadas, elaboradas en agua tibia, se utilizan para el enjuague. Dado que el colinabo contiene aceite de mostaza, se utiliza como agente antimicrobiano. Para quemaduras, heridas purulentas e inflamaciones, serán útiles las compresas de sueco. Para preparar una compresa, simplemente frote la raíz y póngala en la gasa.

La composición de Swede contiene una cantidad suficiente de carbohidratos, que en su contenido son fructosa. Por lo tanto, el producto sin problemas puede y debe ser utilizado por los diabéticos.


Además, swede es útil para aquellos que desean deshacerse de los kilos de más. El cultivo de raíz elimina el exceso de líquidos del cuerpo, acelera la peristalsis intestinal y estabiliza su trabajo. Para aquellos que quieren perder peso, preste atención a las recetas de guisos, ensaladas y puré de sueco. La raíz se combina perfectamente con los champiñones o los huevos.

Daños y contraindicaciones suecos.

Y ahora sobre lo desagradable, dañar al sueco en el cuerpo. Las personas con enfermedades del sistema digestivo, es mejor abstenerse del uso de esta raíz, especialmente durante la exacerbación de enfermedades crónicas. El producto contiene fibras vegetales gruesas, que causan irritación de la membrana mucosa.


La punta del colinabo tiene raíces de succión, que durante el período de crecimiento pueden acumular carcinógenos en sí mismos. Por lo tanto, durante el uso, corte la columna vertebral, no la salve. Y, por supuesto, el cuerpo no puede tolerar individualmente a los suecos.

Puré De Patatas Con Nabos Y Zanahorias


Para prepararlo necesitarás:

- Mantequilla 3g,

Lavar las verduras, pelar, cortar en trozos. Coloque en una cacerola, vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén blandas. Las verduras preparadas trituran la licuadora, agregue la mantequilla y diluya con leche hasta obtener la consistencia deseada. Si el niño es alérgico a la leche, criamos puré de papas con caldo.

Sopa De Rutabaga

Trate de cocinar la sopa de nabo. Resultará un plato sabroso y jugoso, fragante y nutritivo para toda la familia. Para aquellos que no comen carne, no hay mejor producto que el sueco. Para prepararte necesitas:

- Rutabaga joven - 1 pieza.

- Apio Apio - 100 g,

- Sémola de cebada - 100 g,

- Especias - al gusto.


Suecos los lavamos, obsushim y cortamos en trozos. Coloque en una cacerola, llene con agua, agregue las cebollas y las zanahorias picadas. Si lo desea, puede freírlos por separado. Añadir el apio (rodajas) y las verduras. Deje hervir a fuego lento, luego agregue la sémola de cebada bien lavada, la cúrcuma y las especias. Cocine a fuego lento hasta que el cereal esté listo. Cuando el colinabo se vuelva transparente, la papilla aumentará el grosor de la sopa y la cúrcuma tendrá un tinte jugoso, puede apagar la sopa y servirla en la mesa.

Cosecha de sueco para el invierno.

Para preparar el sueco para el invierno y hacer la conservación, es suficiente preparar los ingredientes: rutabagus joven - 1-2 piezas, zanahorias - 3 unidades, cebollas - 1 unidad, verdes - al gusto, calabacín - 1 unidad, vinagre 9% - 1 cda., Sal - al gusto, azúcar - al gusto, aceite vegetal - 50 g


Todos los vegetales se lavan, limpian y cortan. Cebolla cortada muy pequeña, todo lo demás - picada. Freír las zanahorias y los nabos primero para que se ablanden un poco. Agregue el calabacín, las verduras, la cebolla y el azúcar con sal, freír y luego cocine a fuego lento durante 40 minutos. El sueco y la zanahoria deben ser muy suaves. 5 minutos antes del final de la cocción, agregar el vinagre y mezclar. Doblar la mezcla en frascos estériles preparados y cerrar para el invierno.

Más sobre productos útiles:

Poder curativo

Conocemos las increíbles posibilidades del curandero vegetal desde la antigüedad. Fue utilizado por curanderos y curanderos. Ahora se usa con mucha menos frecuencia, pero aún no ha perdido su popularidad.

Con un uso regular, el sueco hará que el trabajo de muchos órganos internos vuelva a la normalidad, así como también mejorará el bienestar general y la condición. Su efecto es limpiar el cuerpo. Reemplazará perfectamente los medicamentos necesarios en este negocio.

El principal beneficio de este vegetal es para los intestinos. Una gran cantidad de fibra en la raíz normaliza el sistema digestivo y elimina las toxinas.

Rutabagus es único en la naturaleza. Sus propiedades beneficiosas no se pierden durante el procesamiento a altas temperaturas. Puedes comer una verdura en cualquier forma:

El sabor original de la colilla será un toque picante de un plato cocinado.

La verdura hervida se utiliza como oncología profiláctica. Sueco al horno ayudará con el estreñimiento. Y el jugo de una verdura fresca hará frente a un resfriado grave: la neumonía.

Los beneficios de los cultivos de raíces versátiles, incluye:

  • Fortalecimiento de huesos, dientes y uñas.
  • Ayuda y prevención de enfermedades virales.
  • Eliminar el exceso de líquido
  • Extirpación de la hinchazón
  • Tratamiento de enfermedades del tracto respiratorio superior.
  • Prevención de trastornos cardiovasculares.
  • Prevenir la anemia
  • Normalización del metabolismo.
  • Curación de heridas
  • Recuperación de tejido tras quemaduras.
  • Tirando de pus
  • Cura bucal
  • Deshacerse del colesterol
  • Limpieza y fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos.
  • Reemplazo de azúcar para personas con diabetes.
  • Eliminación de la fatiga y recuperación.
  • Mejora el estado de la piel del cuerpo humano.
  • Fortalecer los folículos pilosos.
  • Prevención de la calvicie

Una lista tan impresionante no deja ninguna duda: los beneficios de los vegetales son enormes. Sueco enfrentará una impresionante lista de enfermedades. Pero es aplicable no solo para el tratamiento y la normalización del trabajo de varios órganos, sino que sus propiedades útiles se utilizan ampliamente en cosmetología para:

  • Limpieza de poros
  • Hidratante de la piel
  • Deshacerse de manchas de edad y pecas
  • Blanqueamiento
  • Acné y otras inflamaciones de la piel.
  • Reducción y endurecimiento de cicatrices.

El uso de sueco también se siente en mujeres embarazadas. En la raíz de muchas vitaminas útiles, así como el ácido fólico, afecta la formación del sistema nervioso del bebé.

Video útil número 1 (receta de ensalada):

Propiedades nocivas de los vegetales de raíz medicinales.

Rutabagum es de gran beneficio, lo principal, no exagere con su uso. De lo contrario, en lugar del efecto positivo deseado, puede dañar el cuerpo. El primer efecto secundario notable será una mayor formación de gas.

Las contraindicaciones para el uso incluyen enfermedades del tracto gastrointestinal. Las propiedades beneficiosas de la raíz durante el proceso inflamatorio en estos órganos serán perjudiciales: solo empeorarán la condición.

El rutabagum contiene fibra en su composición, y en grandes cantidades, es el que tiene un efecto beneficioso sobre el proceso de digestión. Pero en el caso de la inflamación es perjudicial: irrita la membrana mucosa del sistema digestivo.

Todas las sustancias negativas de la verdura están en la punta. Por lo tanto, antes de aplicarlo hay que cortarlo. De lo contrario, con inmunidad reducida, no se puede evitar la intoxicación.

Contraindicaciones de uso.

El sueco dañará a una persona con enfermedades en la etapa crónica, y especialmente si usa este cultivo de raíz durante el período de exacerbación. Hay contraindicaciones, y deben tenerse en cuenta, de lo contrario, las propiedades beneficiosas de la verdura solo empeorarán el curso de la enfermedad, lo que en última instancia afectará negativamente a la salud y al estado del cuerpo en general.

La lista de aquellas enfermedades en las que el virus es perjudicial y los beneficios se aproximan a cero:

  • Presión arterial alta
  • Insuficiencia renal
  • Trastornos del tracto gastrointestinal.
  • Reacción alérgica a los vegetales crucíferos.

El uso también se excluye en caso de intolerancia individual al producto.

No incluya la verdura de raíz en la dieta de niños menores de seis meses.

La elección correcta y la preparación para su uso.

En las estanterías de puestos de frutas y verduras apenas se pueden encontrar colinabos. ¿Dónde, entonces, comprarlo? En los estantes de los grandes supermercados, todo está ahí.

Elegir una raíz vegetal es fácil, preste atención a los puntos principales:

  • Fruto denso y firme.
  • Piel suave
  • Falta de arrugas y raíces fibrosas.
  • Sin daños visibles
  • "Pesado" por peso

¿Y cómo limpiarlo? El procedimiento no difiere de cocinar otras verduras para alimentos y consta de varias etapas:

  1. Lavar a fondo.
  2. Cortar en dos mitades.
  3. Cortar la parte superior púrpura. Es en ella concluido todo el daño de esta raíz útil.
  4. Pelar las mitades con un cuchillo afilado.
  5. Cortar todos los elementos duros de la pulpa. No hay daño de ellos, pero pueden estropear el sabor, ya que son tan amargos.

Después de simples manipulaciones, el producto está listo para su uso.

Se puede encontrar en venta sueco recubierto con cera. No da miedo, y de ninguna manera afectará sus propiedades, beneficios y sabor.

También es importante saber cuánto se almacena este vegetal. El límite de tiempo recomendado no es más de una semana, mientras que en un paquete bien cerrado, donde el aire no cae, y siempre en el refrigerador.

Producto para mujeres que sueñan con perder peso.

El valor calorífico del sueco es pequeño: en 100 gramos del producto, solo 37 kilocalorías, lo que en relación con la norma diaria recomendada es de solo 1.78%.

Considere cuál es el contenido calórico de un tamaño medio sueco.

Cantidad - 1 ud.

Calorías - 111 Kcal

Dichos datos nos permiten recomendar swede como producto para la pérdida de peso y la limpieza corporal. Las niñas que cuidan su peso deben incluir esta raíz vegetal en su dieta. Y por muchas razones: los beneficios son enormes, el daño es mínimo, una gran cantidad de sistemas de nutrición saludable y adecuada se desarrollan con este ingrediente.

Sueco - una fuente vegetal de proteína. Este es el producto que es la dieta perfecta de los vegetarianos. También contiene muchas vitaminas y aminoácidos que trabajan en la construcción de nuevas células y en la restauración de las existentes. Prueba este vegetal de raíz y disfruta de todas sus propiedades beneficiosas.

Video útil número 2:

Rutabag - propiedades útiles

Desafortunadamente, la colilla en Rusia es menos popular para el cultivo que en el extranjero, aunque esta verdura tiene un sabor y aroma especial y puede decorar cualquier mesa, y sus propiedades más valiosas son conocidas por personas de la antigüedad. El sueco se puede comer crudo, al horno, frito o jugo exprimido, retiene sustancias útiles en cualquier método de preparación.

Prevención del cáncer

El sueco contiene compuestos fitoquímicos glucosinolatos, que ayudan al hígado a excretar toxinas del cuerpo y eliminar los carcinógenos que ingresan al torrente sanguíneo, y también son capaces de prevenir el desarrollo de tumores cancerosos. El uso regular de sueco, rico en antioxidantes, previene el daño a las células y al ADN por los radicales libres, que es una excelente prevención de enfermedades peligrosas y que amenazan la vida. Por ejemplo, la vitamina C, según varios estudios científicos, ayuda a evitar el desarrollo del cáncer colorrectal.

Mantiene la salud digestiva.

Otra ventaja del sueco es su capacidad para mejorar la digestión. El alto contenido de fibra en la raíz proporciona un vaciado oportuno del intestino, previene el estreñimiento, la flatulencia y los trastornos gastrointestinales, y los ácidos orgánicos aceleran la descomposición de la grasa en la dieta.

Alto contenido de zinc

Swede proporciona zinc al cuerpo, que es un componente clave de muchos procesos enzimáticos. Este mineral participa en la síntesis de proteínas y hormonas, afecta la resistencia del cuerpo a las infecciones y acelera la cicatrización de heridas. Mantener un nivel normal de zinc en el cuerpo en los hombres garantiza la salud de la próstata y en las mujeres embarazadas, la formación adecuada de los órganos internos del feto.

Tiene propiedades antimicrobianas.

Debido a la alta concentración de fitocidas, el jugo sueco tiene propiedades antimicrobianas únicas. Es por esta razón que se usa externamente para quemaduras, heridas mal apretadas, enfermedades de la piel pustulares. Si toma jugo diariamente para limpiar la cara, puede deshacerse del acné y de la inflamación de la piel. También puede utilizar verduras de puré de raíces como ingrediente para mascarillas naturales.

Ayuda a perder peso.

Como un producto rico en calorías y bajo en calorías, la colilla está presente en los planes de nutrición más efectivos para perder peso. El alto contenido de fibra reduce la sobrealimentación, apoya la digestión y el proceso metabólico adecuado y normaliza las heces, por lo que la verdura es una bendición para aquellos que quieren perder peso y seguir una dieta saludable.

Prevención de enfermedades respiratorias.

El jugo sueco se usa ampliamente en la medicina popular como expectorante para el asma bronquial, la neumonía, los resfriados, así como en las formas crónicas de traqueobronquitis. Al enjuagar la garganta y la cavidad oral con el jugo brutal, sus propiedades antimicrobianas ayudan a enfrentar varios procesos inflamatorios.

Reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular.

La vitamina K combate las causas de los ataques cardíacos y controla el contenido de agua en el cuerpo. Junto con la fibra vegetal contenida en el sueco, el potasio reduce el colesterol, lo que reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Además, la colilla es útil para la prevención de convulsiones, aterosclerosis y anemia por deficiencia de hierro.

Aumenta la inmunidad

Rutabagum es un medio muy asequible para mantener un sistema inmunológico normal. Es necesaria una cantidad suficiente de vitamina C en la dieta diaria para la aparición de muchos procesos en el cuerpo, incluida la producción de glóbulos blancos. Кроме этого, аскорбиновая кислота участвует в производстве коллагена, который способствует развитию и заживлению кровеносных сосудов, мышечной и кожной тканей.

Источник антиоксидантов

Брюква — отличный источник антиоксидантных соединений. Витамин С повышает защитные механизмы и борется с заболеваниями, предупреждает появление морщин и пигментных пятен, замедляет процесс старения. Каротиноиды и глюкозинолаты стимулируют здоровую регенерацию клеток, предотвращая их мутацию и развитие опухолей.

Здоровье костей

Брюква отлично подходит для профилактики заболеваний костей. Contiene vitamina C, zinc, magnesio, fósforo, manganeso y calcio, que ayudan a mantener el tejido óseo en buenas condiciones. Las personas que incluyen a los suecos en su dieta tienen muchas menos probabilidades de sufrir una enfermedad tan común como la osteoporosis. El calcio también soporta dientes sanos.

Adecuado para diabéticos.

Las verduras de raíz útiles se usan no solo como un componente de la nutrición para aquellos que quieren perder peso, sino que también se incluyen en la dieta de las personas con diabetes tipo II, ya que es una excelente alternativa a las papas. El bajo contenido de carbohidratos en el sueco y una gran cantidad de fibras vegetales tienen un efecto beneficioso sobre el proceso digestivo y reducen el nivel de glucosa en la sangre.

Gran producto para vegetarianos.

Para las personas que tienen una ingesta limitada de proteínas animales, el sueco es una fuente valiosa de proteínas vegetales. En su composición, hay proteínas y aminoácidos necesarios para el cuerpo como material de construcción para nuevas células, así como para el desarrollo, crecimiento y reparación adecuados de los músculos y otros procesos importantes en el cuerpo.

Sueco - contraindicaciones

El sueco es muy útil y popular entre los partidarios de las recetas populares, sin embargo, debe tenerse en cuenta que el uso demasiado frecuente de jugo de salmuera fresco puede llevar a una mayor formación de gases, incluso en personas sanas. Los bebés necesitan sueco fresco en la dieta solo después de un año, pero cuando se hierven pueden agregarse a los alimentos vegetales después de seis meses.

Tampoco debe comer vegetales de raíz durante la exacerbación de ciertas enfermedades:

  • hipertensión
  • úlcera péptica
  • enfermedad renal
  • inflamación de la vejiga
  • enfermedades del tracto gastrointestinal,
  • Alergias alimentarias.

Problemas - hechos interesantes

De acuerdo con su valor nutricional, Swede supera el nabo, reteniendo todas las sustancias útiles en cualquier método de preparación y almacenamiento a largo plazo.

El consumo regular de sueco reduce el riesgo de alopecia (alopecia).

El filósofo y predicador francés de la "reina Margot" Pierre Charron en una de sus obras argumentó que un verdadero francés debería preferir los nabos y los nabos a otros vegetales, ya que todo lo demás no es adecuado para su estómago.

Un sueco comido en un sueño promete a las personas casadas una temprana adición a la familia.

Rutabaga da una maravillosa cosecha con el mínimo cuidado y en todas las condiciones climáticas, por lo que a menudo se sembró en los años de hambre y guerra.

En Alemania, los padres les cuentan a los niños un cuento de hadas sobre sueco, y no sobre un nabo.

En Suiza, el festival Raben-Chilbi se ha celebrado en honor de los suecos durante más de cien años. En los Estados Unidos existen "celebraciones" similares a las vegetales populares: el festival anual en Wisconsin y la competencia de patinaje en el estado de Nueva York. En Rusia, también se restauró la celebración tradicional de la cosecha sueca, que tendrá lugar el 16 de septiembre en Ivanovo.

El sueco fue el vegetal favorito del gran poeta alemán Johann Goethe.

La hortaliza de raíz más grande fue cultivada en 2008 por el granjero canadiense NormKravenom y tenía un peso de 35 kg.

La colilla giratoria (ing. Rotobaga) se ha convertido en uno de los personajes de la segunda parte del popular juego Plantsvs. Zombies (Plants vs. Zombies).

Aplicación

Tal uso en medicina popular condujo a las propiedades beneficiosas de sueco:

  • Los vegetales de raíz contienen vitaminas C, B6, B2, B1, caroteno, rutina,
  • El ácido ascórbico, que está contenido en el sueco, es particularmente resistente durante la cocción y el almacenamiento prolongado durante el invierno,
  • Rutabaga contiene muchos minerales: atrio, calcio, fósforo, hierro, magnesio, azufre,
  • También hay azúcares, proteínas, fibras y sustancias de pectina.

Tratamiento con nabo en medicina tradicional.

1. Las hortalizas de raíz de Rutabaga tienen un efecto diurético y laxante, esputo diluido.

2. Rutabaga es ampliamente utilizado para el tratamiento popular de enfermedades respiratorias: en la bronquitis crónica, en la neumonía crónica, en el asma bronquial.

3. Pida ayuda al sueco y broncopulmonares agudos, enfermedades catarrales: infecciones respiratorias agudas, infecciones virales respiratorias agudas, bronquitis aguda, tos ferina.

4. Con una fuerte tos seca, con dificultad para separar el esputo de jugo de miel sueco prescrito, que se puede preparar de acuerdo con la siguiente receta.

El sueco de tamaño mediano se lava, se pela, se tritura y se tritura. Agregue miel en la proporción de miel sueca, como 2: 1. Mezcle bien y prescriba una cucharadita 4-5 veces al día, mientras que, independientemente de la comida.

El medicamento resultante debe ser lavado con agua tibia.

5. Sueco, debido a sus propiedades beneficiosas, se incluye en la dieta de pacientes con edema de extremidades inferiores, que fueron el resultado de una enfermedad cardíaca y renal.

6. A menudo, el sueco se prescribe para la dieta durante el tratamiento de pacientes con aterosclerosis de los vasos cardíacos, los vasos cerebrales y la aterosclerosis aórtica.

7. En nutrición clínica, el sueco se prescribe para el estreñimiento crónico, ya que Mejora mucho la digestión. Sueco prescrito para la dieta y la obesidad.

Advertencia: en el síndrome del intestino irritable y, sobre todo, durante el período de exacerbación, el sueco está contraindicado.

Una receta para el tratamiento de pacientes con enfermedades crónicas.enfermedades pulmonares:

Verduras de la raíz sueca - 500 g, mantequilla - 50 g, miel - 3 cdas. Cucharas, 50 gramos de nueces. Cortar el sueco en cubos y cocer a fuego lento en mantequilla hasta que esté medio cocido.

Después agregar la miel y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Antes de tomar el medicamento, espolvorear con nueces trituradas.

Características de la planta

Primero, averigüemos cómo es el sueco. Es un cultivo de raíz que parece un nabo o una remolacha, pero tiene varios tamaños grandes y un sabor dulce. Pintado en rojo-violeta o gris-verde.

Rutabaga es una planta bienal que produce hojas y raíces carnosas en su primer año. En el segundo año crece un tallo desde la raíz. Este cultivo de raíz es bastante modesto y tolera perfectamente el calor del verano, el clima seco e incluso la primera helada. El sueco, como se ve en la foto de abajo, tiene un alto rendimiento y el peso de una verdura puede alcanzar los 35 kg.

Sobre los beneficios del sueco.

El sueco se considera un producto muy útil, ya que contiene en su composición un número suficientemente grande de sustancias valiosas. Debido a la presencia de calcio, es bueno para ablandar el tejido óseo. Este cultivo de raíz muestra una alta efectividad en el estreñimiento, pero al mismo tiempo está contraindicado para personas que padecen enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal.

El sueco cobra especial relevancia en invierno y principios de primavera, cuando el cuerpo está más debilitado e incapaz de resistir por completo los efectos negativos del medio ambiente. Este vegetal nutre el cuerpo humano con vitaminas y microelementos, fortalece y fortalece el sistema inmunológico. Con él, puedes curar resfriados y convertir la tos seca en productiva.

En general, Rutabaga exhibe las siguientes propiedades beneficiosas:

  • diurético, para que pueda eliminar el exceso de líquido del cuerpo, eliminar la inflamación y curar la enfermedad renal,
  • Antibacteriano y antiinflamatorio, que se utilizan en el tratamiento de la piel después de quemaduras y en presencia de heridas purulentas.
  • Debido a la alta concentración de fibra, este cultivo de raíz estimula la peristalsis intestinal y los procesos digestivos, lo que, a su vez, mejora el metabolismo y ayuda a prevenir la obesidad.
  • El uso de Swede tiene un efecto positivo en el trabajo del sistema cardiovascular: la presión arterial se normaliza y el colesterol se libera.

Es importante Recuerde que esta raíz contiene una gran cantidad de fibras gruesas que pueden causar inflamación de la mucosa gástrica.

Que cocinar

Debido a su sabor, el sueco es parte de muchas recetas y le da a cada plato un sabor único. Esta verdura de raíz puede reemplazar las papas en el guiso o convertirse en el ingrediente principal de las ensaladas.

Así que echemos un vistazo a algunos platos suecos. Es posible que uno de ellos se convierta en tu favorito y lo incluyas no solo a diario, sino también en un menú festivo.

Ensalada de nabos, manzanas y verduras.

  • 1 cáscara sueca y rallado en un rallador grueso,
  • Con 2 manzanas medianas, quitar las semillas y también rallar,
  • tomar una ramita de apio y perejil, lavar, secar, cortar con un cuchillo.


En un plato hondo se combinan las verduras y las hierbas preparadas, mezclar. Sazone con jugo de limón, miel y salsa de crema agria.

Sugerencia Si no te gusta la miel, entonces no puedes usarla en absoluto, pero para realzar el sabor de la ensalada, puedes agregarle una pequeña cantidad de pulpa de calabaza.

Ensalada de verduras con jamón y pistachos.

  • 250 g de sueco claro y cortado en rodajas pequeñas,
  • 100 g de rábano cortado en rodajas,
  • 200 g de jamón, corte medio,
  • 3-4 tallos de cebollas verdes y la misma cantidad de perejil, enjuagar, secar y picar,
  • Moler 40 g de pistachos salados en harina con una licuadora o molinillo de café.

Mezclar los ingredientes de la ensalada, cubrir con una salsa de 200 g de mayonesa ligera y 3 cucharaditas de mostaza.

Sugerencia La mayonesa puede reemplazarse con crema agria y la mostaza común puede reemplazarse con francesa o Dijon.

Rutabaga al horno con especias

Este plato se prepara de la siguiente manera:

  • 1.5 kg de enjuague bajo agua corriente, pelar, cortar en cubos pequeños y hervir hasta que esté suave,
  • Vierta el caldo en un recipiente separado, coloque la colilla en puré de papas,
  • Combine 150 g de pan rallado, media taza de jarabe de azúcar, un huevo, 2 vasos de crema, una cucharadita de jengibre molido, media cucharadita de pimienta blanca molida y nuez moscada, batir con una batidora,
  • diluya la mezcla con una pequeña cantidad de caldo sueco para que adquiera una textura suave, vierta el puré de papas, mezcle,
  • hornear una bandeja para hornear con un trozo de mantequilla, poner la mezcla preparada en ella, espolvorear con una pequeña cantidad de pan rallado y queso rallado,
  • Enviar el plato a hornear a 170 °.

Después de 1,5 horas la colmena picante está lista.

Rutabaga con pollo a la parrilla y tocino.


Para cocinar la cena para dos, haga lo siguiente:

  • Un pequeño nabo transparente, cortado en cubos, hervir hasta que esté cocido, escurrir el líquido,
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén, freír 4 rebanadas de tocino y 2 filetes de pollo, cortar en tiras finas,
  • después de dos o tres minutos, cuando la carne esté enrojecida, agregue el nabo y reduzca el fuego a medio,
  • Picar 2 dientes de ajo con un cuchillo y enviar a la sartén,
  • después de 5 minutos, agregue 100 ml de caldo (vegetal o pollo) a la sartén con la carne, ponga media cucharadita de comino molido, sal y pimienta,
  • Guisar el plato durante 2 minutos.

Sopa de nabo inglesa

Para hacer sopa inglesa debes:

  • Pelar y picar las verduras: un nabo, 2 zanahorias, una cebolla, tallo de apio,
  • ponga los ingredientes en la sartén, agregue agua y hierva a fuego lento durante 5-10 minutos debajo de la tapa,
  • cuando las verduras estén blandas, agregue 125 granos de cebada y cocine la sopa durante 45 minutos,
  • Poner el plato a gusto con sal y pimienta, retirar del fuego.

Como puede ver, el nabo se puede usar en una variedad de platos y no requiere mucha preparación. Crea tus propias recetas y deléitate con el sabor de sus familiares.

Hechos generales

Nombre científico: Brassica napus var. napobrasica

Calorías: 52 Kcal./ taza

Nutrientes esenciales

  • Vitamina C (38.89%)
  • Vitamina B6 (10.77%)
  • Fósforo (10,57%)
  • Vitamina B1 (10.50%)
  • Carbohidratos (9.28%)

Las variedades suecas más populares son la violeta estadounidense, Joan, Lawrence, Marian, Heirloom y Gourmet.

Crecimiento vegetal: una vez cada dos años.

Clima: húmedo y fresco (crece mejor en el Mediterráneo en áreas con clima templado al sur).

Suelo: moderadamente profundo, bien drenado, fértil.

Tamaño: 30-150 cm de altura.

Raíz: carnosa, bulbosa o esférica, partes abultadas de forma ligeramente irregular, que tienen un diámetro de 8-13 cm.

Color del fruto: morado, blanco o amarillo con un matiz verdoso.

Color dentro del fruto: pulpa amarillenta.

Aroma: a nuez y dulce con un suave matiz de nabo.

Sabor: suave, picante, dulce.

Tallo: en posición vertical, ramificado.

Hojas: lisas, cerosas, gruesas, como un repollo de verde medio a verde azul.

Flores: pequeñas con pétalos de color amarillo claro, ovadas, redondeadas en la parte superior,

Semillas: marrón oscuro o negruzco, esféricas, de 1-2 mm a 3 mm de diámetro, ligeramente de malla.

Los beneficios para la salud de Swede son prevenir el cáncer, la diabetes, ayuda a perder peso, mejora la función metabólica, mejora la digestión, fortalece los huesos, mejora la función enzimática, fortalece el sistema inmunológico, normaliza la presión arterial, advierte contra las enfermedades cardíacas, fortalece el sistema inmunológico e incluso mejora el estado de ánimo.

De este artículo aprenderás:

Rutabagum es una planta bienal, aunque se cultiva principalmente como anual, produce semillas durante el segundo año de crecimiento, pertenece a la familia de la col y tiene hojas similares e incluso enfermedades y plagas, igual que en la col. Este vegetal se supone que es algo entre la col y el nabo.

Esta útil planta bienal crece hasta un tamaño de 30-150 cm de altura y es una verdura de la estación fría, que soporta heladas frías y suaves.

Le gusta el suelo drenado y fértil, incluso con limos arcillosos, que está provisto de materia orgánica. La planta tiene una raíz central bien definida y raíces secundarias pequeñas y erectas, tallos ramificados.

Las hojas son lisas y gruesas, como un repollo, generalmente de tamaño mediano en verde o azul verdoso. Además, hay pequeños pétalos de color amarillo claro redondeados en la parte superior.

Colinabo vegetal

Rutabaga es un pariente cercano del nabo que puede soportar no solo el frío leve, sino también las primeras heladas. La verdura tiene una forma hermosa, una raíz púrpura con un cuello liso y pequeño y una raíz pivotante bien marcada con un mínimo de raíces laterales.

La fruta está libre de manchas y magulladuras. La raíz es bastante firme, fresca, dulce y no amarga, pesada por su tamaño. Los colinabos ligeros pueden ser leñosos.

Por lo general, la fruta es carnosa, cebolla o esférica con una parte superior áspera con una forma ligeramente irregular, que es de 8-12 cm de diámetro. Los colores dependen de la variedad y pueden ser de color púrpura, blanco o amarillo, a veces verdosos.

La cáscara suele ser delgada con un color amarillo pálido y carne amarillenta. El sueco sabe como un suave y suave nabo, con un suave sabor a pimienta, como la col y el nabo. Este vegetal nutritivo, económico y fácil de cocinar es un producto indispensable para cualquier familia o en la dieta de un estudiante.

Brassica también se conoce como sueco, nativo de Europa, pero no conocido en la naturaleza. Tal vez apareció en el siglo XVI, como un alotetraploide, obtenido de coles silvestres, coles de jardín y nabos. Reconocer dos variedades: var. napus y var. Napobrassica (en inglés: colinabo o sueco).

Rutabagas siempre se han cultivado como alimento para humanos y animales. El sueco fue importado de Europa a América del Norte, Asia del Norte y otros países, incluidos Australia y Nueva Zelanda.

El sueco ahora se cultiva raramente en las tierras altas del sudeste asiático, en los estados de Washington y Oregón. Canadá exporta su llamado sueco canadiense.

Valor nutricional

Además de su sabor suave, picante y dulce, el colinabo es una fuente famosa de nutrientes, vitaminas y minerales, gracias a la cual beneficia a todo el cuerpo.

Comiendo solo 140 gramos de nabos obtienes 35 mg de vitamina C, 0.14 mg de vitamina B6, 74 mg de fósforo, 0.126 mg de vitamina B1, 12.07 g de carbohidratos, 427 mg de potasio y 3.2 g de fibra dietética total. También contiene dos compuestos orgánicos con increíbles beneficios para la salud: glucosinolatos y carotenoides.

1) Mejorar la digestión.

El sueco naturalmente contiene mucha fibra. En una taza, más del 8,42% de la tasa diaria de fibra, lo que la convierte en una verdura con uno de los más densos contenidos de fibra.

La fibra mejora la digestión, normaliza las heces y fomenta la limpieza del cuerpo. Por lo tanto, a menudo se utiliza para el estreñimiento. Está comprobado que la ingesta de fibra dietética aumenta la frecuencia de las deposiciones en pacientes con estreñimiento.

Algunos estudios muestran que una gran cantidad de fibra en su dieta es importante para tratar afecciones como enfermedades gastrointestinales, derrames cerebrales, hemorroides, colesterol, diabetes, derrames cerebrales y algunas formas de cáncer.

Un potente golpe a los nabos con fibra dietética lo convierte en un vegetal ideal para el bienestar general del cuerpo.

2) Previene el cáncer

El rutabagum consiste en una mayor cantidad de compuestos antioxidantes, que son una posible cura natural para el cáncer. Los glucosinolatos son compuestos de azufre que han demostrado ser eficaces para reducir el crecimiento de las células cancerosas. Muchos estudios han demostrado que las verduras protegen contra el cáncer de pulmón.

Todos entendemos que el riesgo de desarrollar cáncer aumenta con la edad. Sin embargo, puede ocurrir a cualquier edad.

Los alimentos con alto contenido de grasa son una de las causas más comunes del cáncer de próstata, mientras que los vegetales crucíferos como el nabo, el repollo, el colinabo, las coles de Bruselas, el berro y la mostaza son las mejores opciones para reducir el riesgo de cáncer de próstata.

3) Función de la enzima

Цинк – необходимый ключевой компонент для многих ферментных функций по всему телу, без которого наши телесные процессы становятся неэффективными, что приводит к более опасным проблемам со здоровьем.

Умеренные количества цинка, найденные в брюкве, высоко оценены именно по этой причине. Брюква состоит из 0,34 мг цинка — это 3,09% суточной дозы и, как правило, рекомендуется включать овощ в свой регулярный рацион.

4) При диабете (и для похудения)

Брюква часто заменяет роль картофеля в приготовлении многих блюд. Y como la verdura no contiene muchos carbohidratos, que se descomponen en azúcares simples, no causa estragos en los niveles de glucosa e insulina en el cuerpo.

Por lo tanto, a menudo se usa como una alternativa a las papas para diabéticos y aquellos que solo quieren perder peso. Vegetal ayuda significativamente a prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2.

Aunque contiene solo un 20% menos de carbohidratos en partes iguales que en las papas, pero el valor nutricional adicional hace que el nabo sea una opción mucho más sabia y sabrosa.

5) Presión y enfermedades del corazón.

El coleo consiste en una cantidad impresionante de potasio (como ya se mencionó), que es útil para disminuir la presión arterial al reducir el estrés y reducir los vasos sanguíneos. Esto le permite simplificar el paso de la sangre, aumentar la oxigenación de órganos y sistemas importantes y reducir la probabilidad de coagulación de la sangre.

Al combinar el potasio con la fibra en el sueco, podemos reducir fácilmente el nivel de colesterol en la sangre, lo que significa que tiene una forma confiable de prevenir la aterosclerosis y reducir efectivamente el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

6) Función metabólica

Sueco: la verdura más necesaria para los vegetarianos, ya que proporciona al cuerpo esta proteína, seguida por casi todos los veganos. Y es muy difícil reponer el cuerpo con proteínas, si no comes carne. B

Los árboles de Navidad y los aminoácidos son los bloques de construcción de nuevas células y son necesarios para el crecimiento, la curación y otros procesos importantes en el cuerpo.

7) huesos fuertes

Los vegetales contienen varios minerales importantes, como el zinc, el calcio, el magnesio, el manganeso y el fósforo, todos los cuales son importantes en la creación y el mantenimiento del tejido óseo.

En el mundo de la osteoporosis afecta a millones de personas, por lo que necesita mantener sus huesos sanos y fuertes, y luego con la edad puede evitar este problema.

8) La fruta es rica en potasio.

Rutabaga es un vegetal de raíz con una buena fuente de potasio. El potasio es un mineral importante para el buen funcionamiento de las células, tejidos y órganos en el cuerpo humano. También es un electrolito, lo que significa que conduce la electricidad en el cuerpo, junto con el cloruro de sodio, calcio y magnesio.

El potasio siempre es necesario para el buen funcionamiento del corazón, para la contracción del músculo liso y esquelético, la digestión y la función muscular. Y lo mejor es reponerlo con fuentes naturales.

Las personas que toman potasio en sus dietas tienen un menor riesgo de desarrollar un derrame cerebral, especialmente un ictus isquémico. El sueco consiste en 427 mg de potasio, que es el 9,09% del valor diario recomendado.

9) Para el sistema inmunológico.

Para el flujo de muchos procesos físicos, por ejemplo, el funcionamiento del sistema inmunológico para la producción de glóbulos blancos, se necesita vitamina C.

Ayuda a mejorar el resultado de las infecciones por neumonía, malaria y diarrea. En general, lo necesitamos para el funcionamiento del sistema inmunológico y la modulación de la resistencia a los agentes infecciosos, para reducir el riesgo, la gravedad y la duración de las enfermedades infecciosas.

Aumentando el consumo de Swede, obtendremos la dosis diaria necesaria de vitamina C, por lo que se abastecerá de un arsenal de verduras y cuando pase la temporada de resfriados y gripe.

10) Para un estado de ánimo positivo.

La verdura consiste en una cantidad impresionante de vitamina B6, que está involucrada en la producción de hormonas en el cerebro, es útil en el tratamiento de trastornos nerviosos, estados de ánimo y algunas enfermedades que pueden ocurrir como resultado de deficiencias en la función de los neurotransmisores.

Los estudios demuestran que los pacientes que toman suplementos de vitamina B6 pueden levantar fácilmente el ánimo, experimentar menos dolor y también evitar la falta de energía y concentración.

Otros beneficios del sueco:

  • Además ayuda a prevenir la calvicie.
  • Elimina el síndrome premenstrual (PMS).
  • La probabilidad de diabetes tipo 2 se reduce.
  • Protege contra enfermedades cardíacas y huesos frágiles.
  • Hay evidencia de que su composición ayuda a reparar el ADN.
  • Rutabagum aumenta la resistencia.
  • Mejora la digestión.
  • Aumenta la cantidad de leche materna.
  • La frecuencia de las migrañas disminuye.
  • El uso regular de Swede ayuda a prevenir los accidentes cerebrovasculares, así como las convulsiones epilépticas.
  • Debido a su alto contenido en fibra, Swede controla el colesterol.

¿Cómo usar la colilla?

  • Este vegetal es una fuente importante de semillas de aceite vegetal.
  • El aceite de semilla se utiliza en la fabricación de lubricantes, barnices, jabones, resinas, nailon, plásticos, repelentes, estabilizantes y productos farmacéuticos.
  • Rutabagna de carne amarilla, que tiene un sabor amargo, se usa generalmente para la nutrición humana, y el de carne blanquecina se usa como forraje.

Como comer

  • La raíz montañosa comestible se come cruda o hervida.
  • Sueco hervido, horneado, frito, utilizado como potenciador del sabor para sopas y alimentos fritos.
  • Sirve como ingrediente principal para platos de carne, así como en un popular plato navideño 'lanttulaatikko' en Finlandia.
  • Las verduras crudas se cortan finamente y se usan como acompañamiento o en una ensalada.
  • Se prepara junto con puré de papas, zanahorias con mantequilla, crema o leche para puré de aire.
  • En Noruega, un vegetal es considerado un complemento necesario para muchos platos festivos, especialmente con arenques.
  • En Escocia, el sueco y las patatas cocidas y trituradas, por lo que resulta el tradicional plato nacional escocés "haggis".
  • Es útil usar nabos en los guisos.
  • Las papas trituradas se hacen no solo con papas, sino también con zanahorias y se agregan a los asados.
  • Los canadienses usan los nabos como relleno para alimentos como la carne picada, el pastel de Navidad o como guarnición para la cena del domingo.
  • A los estadounidenses les gusta usar vegetales en guisos y guisos, servidos con puré de papas o horneados en pasta.
  • Los suecos hierven verduras con zanahorias para cocinar puré de papas o agregan mantequilla y pimienta molida en Inglaterra.
  • Perfecto para sopas como potenciador del sabor.
  • Las hojas son comestibles también.

Precauciones

  1. El sueco contiene rafinosa, que son azúcares complejos que a veces pueden causar molestias abdominales, hinchazón y flatulencia.
  2. Si es alérgico a los nabos, la col, las espinacas o cualquier otra verdura crucífera, hable con su médico antes de agregar swede a su dieta.

Consejos de almacenamiento:

  • Cuando compre colinabos, elija solo los que sean de color amarillo o marrón amarillento, así como lisos, sin piel, sin signos de arrugas.
  • Antes de limpiar el sueco, lávelo primero y también retire la cáscara, porque a veces está cubierta con cera.
  • Verdura almacenada por hasta una semana cuando está en el refrigerador.

Varios métodos de cocinar sueco:

Los suecos comen tanto crudos como hervidos. Como está encerado, es mejor pelarlo. Puede hornearse, asarse, hervirse, cocerse, cocerse al vapor, asarse en el microondas.

La cocción más simple es hervir y triturar junto con las papas. Se puede freír con patatas. Se añaden colinabos finamente picados para realzar el sabor del guiso. También córtalo y añádelo a las sopas.

En su forma cruda.

Pela la verdura con un cuchillo pequeño y limpio y frota la ensalada con col y zanahorias.

Hornear

Cortar el sueco limpio en rodajas de 0,5 cm. Dar mucha agua. Cubrir con papel aluminio y hornear hasta que esté hecho.

Para freír.

Vegetal frito con aceite vegetal, muy sabroso con cebolla.

Cocinar

Poner todos los nabos en agua hirviendo y cocinar durante unos 20 minutos. Rutabaga picada se cocina a 10 minutos.

Estofado

Coloque el sueco en cubos en la sartén. Agregue el caldo para cubrir la parte inferior de la sartén durante 2 cm y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Para una pareja

El sueco entero o en rodajas se puede cocer al vapor durante 25 a 35 minutos.

En el microondas.

Los cubos suecos se colocan en el microondas para una preparación rápida. Añadir 3 cucharadas. Cucharas de cualquier líquido: agua, caldo, etc. Cubra con una tapa y hierva durante aproximadamente 7 a 9 minutos. Retirar y dejar reposar antes de servir.

Congelación

El sueco se puede almacenar en el congelador. Se corta en tiras. Y luego congelar. Después de descongelar, la verdura se prepara de la misma manera o se frota cruda en las ensaladas.

Mira el video: LA SHUNGITA UN MINERAL EXTRAORDINARIO (Octubre 2021).

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