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Skoblyanka - cómo cocinar un plato increíble para la mesa familiar

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  • Patatas 1 Kilogramo
  • Ternera 300 gramos
    lomo
  • Pollo 300 gramos
  • Cebollas 1 Pieza
  • Champiñones 100 gramos
    Tomé las setas
  • Aceite vegetal 100 mililitros.
  • Sal, especias al gusto.
  • Crema de 120 mililitros.

Las patatas se limpian de la piel. Cortar en tiras medianas, pero no demasiado delgadas.

Dos o más tipos de carne deben estar ligeramente congelados. Después de un cuchillo afilado, córtelo en las rebanadas más finas, según el tipo, como carne de vaca stroganoff. Yo uso pollo y ternera. Todos tienen progotovitsya tiempo. En lugar de carne de res, puede tomar svnina y en lugar de pollo - pavo.

Cebollas cortadas en medio aros.

Entonces, ¿cómo hacer una grapa? Vamos a empezar Calentar el aceite vegetal en una sartén aparte. En ella freímos la carne, sin agregarle sal y especias. La carne se fríe en su propio jugo. No cubra con una tapa.

Tomamos la segunda sartén. En él, freír las patatas en aceite vegetal. Asar las papas a fuego lento. No debe hervirse en aceite, debe estar frito y ligeramente enrojecido, pero no quemado.

Añadir la cebolla preparada y las especias a la carne. Guiso todo cubierto con una tapa. Puede agregar medio vaso de agua a la carne para cocinar bien. Añadir champiñones en rodajas. Guiso todo junto.

Toma la crema. No necesariamente rico en grasa. Tomo el 6%.

Cuando la carne esté blanda, especialmente la carne de res (que dura durante unos 15 minutos), agregue la crema a la carne en la sartén. Revuelva Añadir las patatas fritas, que para entonces están listas.

Servir a la mesa. Ahora sabemos qué es un alimento básico y cómo prepararlo. ¡Buen provecho!

Skoblyanka - ingredientes

Para 2 buenas raciones.

  • Carne 200 g - de cualquier tipo.
  • Champiñones 100-150 g
  • Patatas - 3-4 piezas grandes.
  • Cebollas - 1 pieza
  • Crema agria - 2-3 cucharadas.
  • Mostaza - 1 cucharadita.
  • Sal - al gusto.
  • Pimienta negra molida - al gusto.
  • Eneldo - algunas ramitas.
  • Grosella roja, arándanos, arándanos (opcional) - para decoración.

Como hacer un clip.

  • Cada uno de los componentes principales, carne, champiñones y papas, se cocinan en una sartén separada. Para hacer que el proceso sea más rápido, use tres sartenes a la vez, o dos con cocción alternativa.
  • Picar las rebanadas de carne en un bol, sal y pimienta y dejar asar durante 30-40 minutos.
  • Mientras tanto, conseguir algunas setas. Si usa el bosque, hágalos hervir previamente, si son los hongos, puede picarlos y freírlos inmediatamente en aceite vegetal.

  • Pero primero, comienza a freír la cebolla hasta que esté transparente, y agrega las setas a la misma.

  • Freír todo hasta que esté crujiente y crujiente, y luego agregar la crema agria con mostaza.
  • Cuando la salsa con las setas se espese, transfiera el contenido a otro recipiente, lave la sartén y coloque las papas, córtelas en cubos, para freírlas. Asar en una mezcla de verduras y mantequilla hasta que estén tiernos.
  • Cuando la carne esté marinada, comience a freírla en una sartén separada. Si su propia carne grasa es pequeña, agregue un poco de verdura o mantequilla.
  • Las rodajas finas se fríen rápidamente, no las exagere al fuego, de modo que la carne esté jugosa.
  • Cuando las papas estén cocidas, agregue la carne y los champiñones.
  • Mezcle, pero con cuidado, para no aplastar las papas, cubra con una tapa y manténgalo a fuego lento por no más de cinco minutos.
  • Espolvorear con verduras picadas antes de servir.

¿Sabes lo que es un soporte?

Muchos creen que la verdadera cocina rusa es el caviar rojo, la sopa de repollo y los panqueques. De hecho, esta afirmación no es del todo cierta, porque la verdadera comida es algo diferente, y un libro de cocina completo incluye recetas originales, originales y originales. Ninguna cocina del mundo puede presumir de una variedad de verduras, pescado, bocadillos de carne, primer y segundo plato, así como deliciosos postres.

La cocina rusa moderna tiene una larga historia. La ración de nuestros antepasados ​​estuvo representada principalmente por vegetales: nabos, champiñones, nabos y rábanos. Un poco más tarde, aparecieron las patatas.

Si en el período antiguo las tablas de los nobles no eran muy diferentes de la cocina de la gente común, entonces, a principios del siglo XVII, las familias reales y las clases altas comenzaron a utilizar alimentos más sofisticados. Uno de estos platos ceremoniales fue sklablyanka.

Hoy en día, la comida no es muy popular, pero es muy fácil de preparar, y los ingredientes necesarios para cocinar se pueden encontrar en casi todos los hogares.

¿Qué necesitas saber?

Antes de preparar el plato, no olvide tomar en cuenta recomendaciones especiales que lo ayudarán a obtener una comida nutritiva y sabrosa para la mesa familiar.

  1. Es necesario utilizar varios tipos de carne.
  2. Cualquier carne que utilices, primero debes congelarla. Luego se corta finamente, como si se raspara.
  3. En el plato puede poner cualquier verdura, según la temporada o al gusto, pero debe ser con setas, sin este ingrediente el plato no será cierto.

Al observar estos simples requisitos, preparará el plato real más real que pueda complacer no solo a su hogar, sino también a los invitados.

Opcion clasica

La receta es totalmente consistente con los requisitos reales. El pudín cocido tiene un aroma increíble, un sabor delicado y un aspecto similar que no dejará a nadie indiferente.

  • patatas - 1 kilogramo,
  • carne de res - 200 gramos,
  • carne de cerdo - 200 gramos,
  • pollo - 200 gramos,
  • cebollas - 1 pieza,
  • setas del bosque - 100 gramos,
  • aceite vegetal - 3 cucharadas,
  • sal al gusto
  • crema agria 20% - 150 ml,

  1. Congelar la carne. No es necesario que esté completamente congelado, puede congelarlo un poco y luego quedará hermosamente cortado.
  2. Pelar las patatas y cortar en rodajas finas.
  3. Use un cuchillo afilado para cortar pollo, cerdo y ternera congelados en rodajas finas. Si no come pollo, puede reemplazarlo con pavo o usar dos tipos de carne.
  4. Las cebollas deben cortarse en medias anillas, y las setas en bloques.
  5. Verter el aceite vegetal en la sartén y freír la carne a fuego lento. En ningún caso no agregue especias, debe ser asado en su propio jugo. Además, no cubra la sartén con una tapa.
  6. En un recipiente aparte freír las papas a fuego lento. Añadir un poco de aceite para evitar que flote. Las papas deben estar bien enrojecidas.
  7. Agregue las cebollas a la carne, sal los ingredientes. Guise durante unos diez minutos, luego agregue un vaso de agua, agregue los champiñones y cubra el contenido con una tapa.
  8. Diez minutos más tarde, vierta la crema agria, mezcle bien y agregue las papas.

Listos para Skoblyanka, puedes servirlos en la mesa, previamente rociados con hierbas.

Versión simplificada

La comida preparada de acuerdo con esta receta no requiere tantos productos como en el método original, y algunos ingredientes generalmente se reemplazan por otros más simples.

En lugar de setas del bosque, se agregan champiñones, son mucho más fáciles de comprar y cuestan un orden de magnitud menos. La crema agria se reemplaza por la crema, ya que con todas sus propiedades y beneficios beneficiosos, interrumpe en gran medida el aroma y el sabor de los hongos. Mientras que la crema solo complementa el sabor y los mejora. Además, el plato se fabrica muy rápidamente y con costos de material mínimos.

  • solomillo de ternera - 200 gramos,
  • filete de pollo - 200 gramos,
  • papas - 5-7 piezas medianas,
  • cebollas - 1 pieza,
  • champiñones - 200 gramos,
  • arándanos - 50 gramos,
  • crema 15% - 100 ml,
  • aceite vegetal - 2 cucharadas,
  • Sal, pimienta - al gusto.

  1. Carne de res congelada y pollo cortado en platos delgados.
  2. En la mantequilla derretida, freír la cebolla, picada en mitades y carne.
  3. Pelar las patatas y cortar en tiras finas. Freír en otra sartén, en una hoja en el horno o en una fuente para hornear.
  4. Ponga las papas, los champiñones rebanados y la carne en un bol. Vierta la nata, sal y pimienta.
  5. Coloque la forma en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
  6. Decore el plato terminado con arándanos, le dará al plato una exquisita acidez.

Opción de pescado

Si por alguna razón usted no come carne o no mantiene un ayuno sin restricciones, puede diversificar su dieta preparando una cesta de pescado. Es tan sabrosa como la carne, y una salsa especial te hará un verdadero admirador del plato real. No hay ningún producto principal en este alimento - los hongos, ya que no se combinan con el pescado.

  • salmón o trucha - 400 gramos,
  • filete de bacalao - 400 gramos,
  • patatas - 0,5 kg,
  • queso blando - 50 gramos,
  • crema del 20% - 100 ml,
  • leche - 250 ml,
  • harina - 2 cucharadas,
  • cebolla - 1 pieza,
  • mantequilla - 50 gramos,
  • aceite vegetal - 20 gramos,
  • Verdes, especias - al gusto.

  1. Freír la mitad de las cebollas finamente picadas en una sartén caliente.
  2. Tan pronto como la cebolla esté dorada, quítela y vierta la crema en la sartén. Necesitan que hierva.
  3. Hervir 200 ml de leche en un recipiente aparte y mezclar los 50 ml restantes con harina. Recuerde que debe estar frío para hacer una mezcla sin grumos.
  4. Tan pronto como la leche hierva, vierta la masa resultante en ella. Poner el contenido en un fuego pequeño, dejar que la mezcla siga creciendo.
  5. Después de cinco minutos, mezcle la salsa con la crema, agregue la mantequilla y mantenga la estufa por otro par de minutos.
  6. Añadir las especias y la sal a la salsa preparada.
  7. Pelar las patatas y cortar en rodajas. Hervir en agua con sal hasta la mitad de la cocción, luego freír a fuego alto hasta que aparezca la corteza dorada.
  8. Pelar el pescado y los dados. Verter el aceite vegetal en una sartén precalentada y freír el pescado. Tenga en cuenta que el fuego debe ser fuerte, de lo contrario solo será cocido, no asado.
  9. Agregue la cebolla restante al pescado, córtela en mitades. Revuelva todos los productos juntos durante cinco minutos.
  10. Vierta la salsa cocida en el recipiente, mezcle bien y guise por otros cinco minutos.
  11. Coloque el plato en un plato, espolvoree con queso rallado y hierbas.

Independientemente de si usted es un carnívoro famoso o prefiere el pescado, ya que probó una vez un tazón, siempre recordará su sabor único, porque los reyes eligieron estos platos para su ejercicio.

Los ingredientes

  • cerdo - 200 g
  • carne de res - 200 g
  • Setas o champiñones del bosque - 150-200 g.
  • 3-4 papas grandes
  • cebollas - 2 piezas
  • crema agria - 2-3 cucharadas. l
  • mostaza - 1 cucharadita.
  • sal y pimienta al gusto
  • eneldo fresco - 3-4 ramitas
  • aceite vegetal - para freír

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