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130 consejos culinarios útiles - cocinar sabroso y correcto

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Las galletas se llaman galletas deliciosas y crujientes, que aparecieron en el siglo XIX. Se acostumbraron rápidamente, ya que podían satisfacer su hambre y mantenerse durante mucho tiempo. Este bocadillo y hoy es muy popular, especialmente entre aquellos que están observando la figura, porque las galletas se pueden preparar sin agregar azúcar o grasa, lo que significa que tienen un contenido bajo en calorías.

Hoy en día, se utilizan para preparar sándwiches, ensaladas, bocadillos, postres y canapés. Sin embargo, no todos compran productos terminados, ya que muchos fabricantes no ahorran los conservantes y los sabores; muchas amas de casa están felices de hacer galletas y platos con sus propias manos.

Cocinar en casa

Las primeras especies no contenían más que agua y harina. Esto no duró mucho, y pronto la receta se complementó con azúcar y sal, queso y nueces, así como varias especias aromáticas. Esta galleta es universal y se prepara con casi cualquier aditivo, incluido el requesón y las papas. Y la receta en sí ha cambiado bastante: hoy en día las galletas se hornean con diferentes tipos de masa, al horno o fritas, con o sin grasa agregada.

Los productos tienen su principal secreto para cocinar: la masa para ellos debe ser amasada por un corto tiempo (no más de 5 minutos); de esta manera puede obtener copias especialmente tiernas, crujientes y desmenuzables. Cuanto más se amase la masa, más apretada y dura será la merienda. Si la masa contiene aceite vegetal, se recomienda mantenerla a baja temperatura antes de cocinarla.

Después de la masa se enrolla al estado del depósito, cuyo grosor no debe exceder de 4 mm, después de lo cual se recortan varias figuras. A veces, las salchichas pequeñas se hornean primero, que luego se cortan en rodajas y se secan nuevamente en el horno; el enfoque para hornear no está limitado.

Los orificios que se hacen en las galletas no solo son necesarios para la belleza: con su ayuda, los productos están bien horneados y se mantienen planos. En casa, dichos agujeros se pueden hacer con un tenedor, un palo de madera, un cuchillo y cualquier otro objeto adecuado.

Las variedades de queso son una base ideal para sándwiches. Para cocinar, necesitará aproximadamente 150 g de queso duro, que se debe triturar. A continuación, debe separar la clara de huevo de la yema y tamizar bien la harina de trigo (150 g).

El siguiente paso es moler la harina y la mantequilla en las palmas hasta que la masa tenga una apariencia homogénea. Esto debe hacerse rápidamente, agregando yema con queso. Como resultado, debe obtener una masa casera que no se adhiere a sus manos: se coloca durante una hora en el refrigerador, después de envolverla con una película de alimentos.

Una vez sacada, la bola de queso se debe dividir en varias partes, que se extienden a tortas planas; de ellas, más adelante, se recortan las cifras de las futuras galletas.

En los pasteles, debe hacer agujeros, colocarlos sobre una base untada con mantequilla y enviarlos al horno, precalentado a 170-180º C. Se recomienda hornear galletas de queso durante no más de 14 a 15 minutos; puede determinar la preparación con un tono dorado claro. No elimine las cookies de la hoja inmediatamente; es mejor permitir que los productos se enfríen, ya que pueden romperse fácilmente cuando están calientes.

Ahora aprendemos a cocinar deliciosas variedades saladas.

Variedades saladas

Esta receta es tan simple que los cocineros principiantes pueden tomarla. En un rallador grande es necesario rallar la crema de mantequilla y agregar unos 200 g de harina. Se añade sal al gusto. En la masa resultante, debe agregar leche en una cantidad de 60 ml, luego amasar una masa densa, no pegajosa y elástica. Como puede ver, la composición de los productos es extremadamente simple.

A continuación, necesita, como en la receta anterior, poner la masa en el refrigerador - esto ayudará a que sea fácil de moldear, y luego formar varias figuras de productos futuros.

No descuide los orificios de la superficie antes de enviar productos al horno. Productos horneados a 200º durante unos 14-15 minutos.

Las variedades saladas son una base excelente para canapés de queso, pescado, carne y verduras, así como para un bocadillo, cuya receta se da a continuación.

Fascinante y fácil

Crear un pastel de galletas es un proceso emocionante y muy simple que no requiere productos específicos y mucho tiempo libre. Para crear este delicado y sabroso plato, necesitará una copia salada de 300 gramos de antigüedad, ya horneada. Las galletas requerirán salmón rosado enlatado (1 jarra), 4 huevos duros, queso duro (aproximadamente 100 g), ajo, mayonesa y cebollas verdes.

Para evitar que la estructura se dañe, lo primero que debe hacer es fabricar un sustrato de material sólido (para este fin, puede tomar, por ejemplo, una tabla para cortar) o colocar las capas de inmediato en una fuente para servir.

A continuación, debe colocar la primera capa de galleta y untar con mayonesa a fondo. Ralle el queso y mézclelo con ajo picado, luego espolvoree con la mezcla de ajo y queso en una primera capa con mayonesa.

La siguiente capa se extiende sobre el queso, que también está cubierto con mayonesa, y la cebolla se espolvorea con cebolla, previamente picada. De los alimentos enlatados es necesario eliminar el exceso de líquido y huesos. Luego el pescado se amasa, se mezcla con mayonesa y se coloca sobre una capa de cebollas, y se coloca otra capa de galleta encima, que debe espesarse con mayonesa y espolvorearse con proteína rallada.

Sobre todo esto, las galletas se ponen de nuevo y se recubren con mayonesa. La capa final se espolvorea con yema rallada y se deja por un tiempo para remojar las capas. Servir y comer este plato debe ser como un pastel, rebanar los pedazos del tamaño correcto. Si no quieres hacer un pastel, puedes hacer una ensalada con galletas.

Presupuesto e inusual!

Recetas de ensaladas con una gran variedad de galletas. Básicamente, esta comida se prepara con palitos de pescado o cangrejo, pero puede intentar hacer una ensalada con galletas con manzanas, una opción económica y muy inusual. Prepararlo no lleva mucho tiempo. Para hacer una ensalada así, debe abastecerse de queso parmesano, queso de cabra, manzanas rojas, rúcula, aderezo balsámico y aceite de oliva.

A partir del queso parmesano rallado es necesario formar los pasteles, que se hornean en el horno durante 7-10 minutos. Debe poner la rúcula, el queso de cabra picado y las rodajas de manzana finamente picadas en un tazón. Mezclar con aceite de oliva, agregar salsa balsámica, luego aplastar los pasteles de queso resultantes y verterlos en la ensalada resultante.

Las galletas son ideales para preparar una variedad de platos. Agregando galletas a la ensalada, puede darle un sabor especial que atraerá a muchos. Además, los platos de galletas se preparan de manera rápida y sencilla, y el sabor de las galletas se combina con una gran cantidad de productos, lo que ofrece un amplio margen para los experimentos culinarios.

Total de recetas incluyendo galletas: 208

  • 16 de febrero de 2008, 14:03

cocine la crema (como se indica en el paquete) ponga la primera capa de galletas, vierta un poco con crema caliente (si la crema está lista, fría, humedezca las galletas con leche tibia), espolvoree con nueces. Por lo tanto, cada capa: galletas, crema, nueces. Cubra con crema (o Crema), decorar. Dejar reposar en la nevera para que las galletas se empapen de crema. Leer más

  • 17 de noviembre de 2015, 20:10

1. Poner las galletas en una licuadora. 2. Moler a la miga. 3. Rallar el queso. 4. Agregue la miga de galleta (50 gr.), Mezcle. 5. Rallar los huevos cocidos y mezclar. 6. Luego agregue la crema agria y amasar bien la masa de queso. Luego de la masa resultante con las manos para formar pasteles, en el centro de los cuales poner un hongo. leer más

  • 25 de noviembre de 2008, 23:47

Pelar las zanahorias con ajo, rallar un diente de ajo por zanahoria mediana en un rallador de queso. Combinar, agregar mayonesa, mezclar. Pelar el kiwi, cortar en círculos. Extienda una mezcla de zanahoria y ajo en una galleta con una capa delgada, ponga un círculo de kiwi. ¡Buen provecho! leer más

  • 8 de diciembre de 2008, 21:37

En una mesa festiva, ¡el queso en ese campo se ve genial! Y es mejor enviar un bocadillo de este tipo antes de un festín, combinándolo con un vino blanco semiseco. No tenía galletas, y son necesarias en esta merienda. Pero, incluso sin galletas, el queso se fue con un golpe, mientras que solo el queso picado siempre permanece en el plato después del banquete. leer más

  • 30 de diciembre de 2009, 21:53

Batir 6 proteínas con 1 cda. azúcar, agregue chips de coco y 1 taza de amapola al vapor y molida + polvo para hornear. Vierta esta masa en la forma sobre el pergamino puesto. Hornee en el horno a una temperatura de 200 grados durante 30 minutos.Hervir 6 yemas de leche, un vaso de azúcar y 3-4 cucharadas de harina, enfriar y batir con mantequilla + agregar al gusto. leer más

  • 03 de enero de 2010, 00:35

Tomamos una galleta, la engrasamos con aceite. Así que repetimos dos veces más para que tengamos un tocho en tres galletas. También hacemos el número requerido de espacios en blanco en el canape. Poner caviar en cada tocho. Puede ser servido Les deseo a todos buen apetito. Felicitaciones a todos un feliz año nuevo. leer más

  • 26 de febrero de 2009, 01:29

Preparar la masa: batir los blancos con el azúcar, batirlos en la espuma, agregar las yemas. Agregue amonio, crema agria, harina y puré de amapola (la semilla de amapola se puede pasar a través del yasarbok). Revuelva bien. Hornee un pastel con esta masa y enfríe. Prepare la crema: almidón, azúcar y huevo, agregue leche, mezcle. Ponga a hervir hasta que esté cocido. .Cool. Leer más

  • 21 de septiembre de 2009, 11:01

todo es muy fácil y simple, y en la mesa parece un aperitivo maravilloso. Compré un frasco de bruschetta, no me gustaba nadie, tenía que hacer algo: así que tomamos las galletas, las pusimos en los platos, pusimos un trozo de mozzarella encima, luego bruschetta y espolvoreamos con pimienta negra. sabroso y hermoso ¡Buen provecho! leer más

  • 11 de octubre de 2008, 00:51

Galletas saladas - queso fundido - galletas saladas, queso fundido - pescado rojo (aletas y cola - semillas de calabaza). Siempre hago lo que necesito con unas tijeras normales (siempre están en la cocina a mano). Leer más

  • 11 de enero de 2008, 01:22

Ablande el queso con una licuadora, en una bolsa de pastelería y exprima el queso para cada galleta, decore con uvas. Puede y no debe interferir con los quesos cortados en rodajas (pero luego el mascarpone, reemplace al presidente con queso) asegúrese de humedecer el cuchillo con agua que sería bueno cortar el queso. Ponga el queso en la galleta y luego las uvas y refuerce con palillos o pinchos de canapé. leer más

  • 05 de diciembre de 2017, 11:58

No es necesario estar parado en la estufa durante mucho tiempo, puede preparar bocadillos rápidamente a partir de productos simples y asequibles. Un bocadillo con galletas decorará su mesa de Año Nuevo y hará las delicias de los huéspedes. Picar el ajo. Queso rallado, agregar el ajo y la mayonesa y mezclar bien. Añadir sal al gusto. Ahora tomamos una galleta y la ponemos en cada galleta maravillosamente. leer más

  • 02 de julio de 2011, 23:57

La receta no es más sencilla, ahorra mucho de la visita inesperada de los invitados, se ve espectacular. Sobre las galletas saladas esparcimos el caviar. Del papel de pergamino hacemos una pequeña corneta, le ponemos un poco de aceite, cortamos la punta y aplicamos un patrón en la parte superior del caviar, decoramos con eneldo, retiramos en frío durante 5 minutos. Puedes complacer a tus invitados o a ti mismo)) leer más

  • 10 de octubre de 2008, 23:12

La capa de galletas, masa de cuajada, galletas, masa de cuajada, chips de coco. Los erizos de las masas, espolvorear con semillas de amapola. leer más

  • 30 de junio de 2009, 10:55

Mezclar de cualquier manera el queso y la mantequilla. Corté con un cuchillo. A quien le gusta agregar verduras picadas. Mezclar todo. Difundir o descomponer la mezcla sobre galletas. Colocar en el plato de postre durante media hora en la nevera. leer más

  • 28 de noviembre de 2014 23:22

Coge la trufa, cepilla el suelo. Es mejor hacerlo sin lavar con agua. Si es necesario, enjuague muy rápidamente con agua fría y seque rápidamente, como los hongos. Frote la trufa en un rallador grande y agregue a la jarra de miel. Cierre la tapa y manténgala en el armario de la cocina. Buen provecho de nonna Pina! leer más

  • 09 de marzo de 2012 11:23

Las galletas (con mi amapola) se rompieron en una miga. Mezcla de mantequilla, huevos, miga y dispuesta, bien apisonada, en forma de separable. Tengo un diámetro de 26cm. Chocolate negro derretido en un baño de agua y se vierte 600 ml. En la receta, el contenido de grasa de la crema no está especificado, tengo un 20%. Bien mezclado. Verter el chocolate con crema en la base. Hornear a 180 grados durante 35 minutos. Enviado leer más

  • 23 de julio de 2008, 16:54

Tomamos el formulario (lo tengo con un diámetro de 23 cm, altura 6 cm) y una bolsa de plástico grueso, lo cortamos desde un borde y lo colocamos en la parte inferior del formulario para que los bordes de la bolsa desciendan por los lados del formulario. Remoje la gelatina en 1 vaso de agua fría durante 40 minutos. Colocamos 1 capa de galletas en el trasero de Pletilen una contra la otra (los huecos grandes se pueden cerrar con trozos de galleta. Más adelante. Leer más

  • 11 de diciembre de 2017, 17:09

Cocinar los huevos Para la salsa, mezcle la crema de queso cremoso y la mayonesa en proporciones iguales. Para la primera capa mezcle el pescado rojo finamente cortado y un poco de salsa. Para la segunda capa, mezcle los huevos rallados, un poco de sal y un poco de salsa. Para la tercera capa - queso rallado, ajo a través del ajo y un poco de salsa. Difundir la galleta en los platos (para mí. Leer más

  • 11 de noviembre de 2018 10:14

Hervir las zanahorias y dejar enfriar, pelar. Cortar los arenques, las zanahorias y el queso procesado en cubos. Todos los productos colocados en un molinillo de tazón o licuadora y moler hasta que quede suave. Listo para el cambio de shmak en una bolsa de pastelería y depositado en galletas saladas, decorar con verduras. leer más

  • 07 de marzo de 2017 7:42 pm

¿Cómo complacer a tu amada mujer o madre? ¡Haz un delicioso desayuno! 1. Coloque la mantequilla y el caviar en las canastas. 2. Corte la pimienta en círculos, colóquela en una plancha, introduzca un huevo, salpique y ponga a punto. 3. Coloque la crema y las frutas en rodajas sobre las galletas de arándanos. 4. Prepare el muesli de avena, nueces y semillas (tome los ingredientes. Lea más

  • 10 de noviembre de 2012, 19:42.
  • 24 de mayo de 2012, 19:38.

Pelar las zanahorias, rallarlas en un rallador mediano. Eneldo picado. En las zanahorias agregar las verduras picadas, el ajo picado, revolver. Luego agregue el queso fundido y revuelva nuevamente hasta que quede suave. Extienda la ensalada sobre la galleta. Decorar Buen provecho. leer más

  • 22 de enero de 2009, 14:09

Simplemente puede exprimir los productos de un corte de queso común, moldearlo, pero no es necesario. Simplemente puede cortar el queso de acuerdo con el tamaño del hígado. Doblar la hamburguesa, agitar el huevo batido y freír en una mantequilla bien caliente. Para eliminar el exceso de grasa. leer más

  • 05 de noviembre de 2017, 19:59

¿Quieres nuggets rápidos y sabrosos sin un gramo de mantequilla, e incluso que la carne fuera jugosa y tierna? Por favor Hoy, utilizando el panadero múltiple REDMOND y el panel de la parrilla, preparamos este plato de fama mundial. Empiezas a comer y parar es simplemente imposible. Para preparar este sencillo plato, necesitará filete de pollo, a saber, pechuga, no. leer más

  • 16 de junio de 2008, 18:25

Sl. Moler la mantequilla con leche condensada. Galletas torcidas en una picadora de carne. Mezclar todo, formar una bola y, poner en una bolsa de plástico, enviar durante 2 horas en el refrigerador. Recorte 5 cuadrados de un malvavisco (para este propósito, se toman 2 cuchillos, que se colocan en agua caliente y se usan por turnos, para que no se adhieran al malvavisco). Tienes que intentarlo para que el 5-gonovki. leer más

  • 9 de enero de 2016, 18:39.

1. Enjuague la quinoa, póngala en una cacerola, vierta 120 ml de agua, hierva, cubra y hierva a fuego lento durante 20 minutos. 2. Cool. 3. Mezcle los quesos, la granada y la quinua, colóquelos en forma de bola o como lo dirá una fantasía. 4. Servir con galletas. leer más

  • 21 de febrero de 2011, 01:59

Mientras tenía un minuto libre, decidí establecer la receta, la cociné durante mucho tiempo, solo que ahora mis manos han llegado :) La receta es muy rápida y rápida, pero el pollo resulta muy jugoso y tierno :) leer más

  • 25 de diciembre de 2014 12:22

Rallar la carne de cangrejo. Queso fundido rallado. Agregue mayonesa al queso rallado y la carne de cangrejo, mezcle hasta que quede suave. La masa resultante se divide en 4 partes y rodar bolas de ellos. Combine las galletas con mayonesa. Desde el kiwi corta los asteriscos utilizando el formulario para cookies. Poner el queso de cangrejo en las galletas. leer más

  • 25 de enero de 2011, 06:25

Las galletas se doblaron en una bolsa de plástico y se trituraron. Lavar y secar los filetes de pescado. Pelar la cebolla. Moler el filete de pescado en una combinación + cebolla + dos huevos + sal + curry + jengibre + jugo de limón, poner en platos hondos, agregar galletas, mezclar bien, luego agregar el chile, mezclar. Para el polvo: muela las galletas en una miga, agregue eneldo + perejil + pimentón + ajo, ok. leer más

  • 04 de enero de 2009, 18:15

Para el queso cortado en cubos de 0.5 mm por 0.5 mm, cocine y pele los camarones, agregue el maíz y mezcle con la mayonesa. Poner en pequeños tazones de ensalada para cada persona. Primero ponemos galletas en el fondo, luego la ensalada. leer más

  • 30 de octubre de 2007 a las 9:54 pm

Chocolate: Agregue el cacao y el azúcar a la leche, póngalo en el horno y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Luego agregue el aceite, deje hervir la mezcla, pero no hierva. En el chocolate preparado, agregue las galletas rotas, mezcle todo y colóquelo en el pergamino formando una salchicha. Ponemos nuestro postre en la nevera hasta que se solidifique. P.S. leer más

  • 15 de octubre de 2008, 22:07.

Pique el filete de pescado, el queso, el huevo y la crema agria con una licuadora, agregue especias y ponga una galleta o una rebanada de pan en una bolsa de pastelería. Decore con verduras a su gusto. leer más

  • 20 de octubre de 2009, 19:10.

Sobre las galletas poner sobre una hoja de albahaca, una rodaja de tomate. De la jeringa de confitería exprime el queso cuajado sobre las galletas preparadas. Decorar con caviar, pimienta molida. leer más

  • 28 de octubre de 2010, 18:34.

Para empezar, pica el ajo en una prensa, pica finamente el eneldo, llénalo con mayonesa y mezcla. Corte las berenjenas en círculos o pélelas y remójelas en agua salada para eliminar el amargor, luego fríalos en un aceite fino hasta que se doren. Salchichas, pimientos, tomates y berenjenas fritas cortadas en tiras. Extiende la ensalada en capas, cada una. leer más

  • 21 de junio de 2008, 19:23.

1. Disuelva la bolsa de gelatina en agua caliente 300 gr (por cada 400 ml de agua) hasta que esté completamente disuelta (tome menos agua para que se congele bien). Así que preparamos todas las bolsas. Déjelos enfriar y colóquelos en la nevera. 2. En este momento, vierta la gelatina con una pequeña cantidad de agua hervida fría (100-150 ml), dejando que se hinche. Aproximadamente 40-60 minutos. Luego calentar, pero no hervir hasta que esté lleno. leer más

  • 10 de marzo de 2012, 20:31

colocamos mantequilla en las galletas desde arriba, una rebanada de pescado, colocamos la mitad de la cereza y cortamos las alas del árbol del diablo de la oliva, cortamos la cabeza, la decoramos con puntos de mayonesa. ¡Ten buen apetito y buen humor! leer más

  • 26 de octubre de 2009, 23:23

La gelatina vierte la leche y se deja reposar durante 40 minutos hasta que se hinche, luego se disuelve completamente en el fuego, sin hervir. En la crema agria vierta el azúcar, agregue la vainilla y la canela. Revuelva bien hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Añadir la masa fría de crema agria de gelatina y leche. Si la galleta es grande, entonces debe estar rota. leer más

  • 01 de agosto de 2008, 20:47

Primero necesitas remojar la gelatina. Él debe estar de pie durante al menos 40 minutos, oleaje. Mis galletas son muy tiernas, no demasiado grandes, así que no las desmenuzé en absoluto. Se vierte enteramente en el recipiente. Los caramelos "Jalea" (mermelada) son muy sabrosos y, por eso, a mis hijos les encantan. Pero sucede cuando se secan un poco. Este es exactamente el caso. Los corté con discos. leer más

  • 02 de septiembre de 2017, 14:31

La receta para un pastel sin hornear con una crema cuajada suave es muy simple y rápida de preparar. 1. Prepare la crema cuajada: mezcle la mantequilla ablandada con el azúcar. En un recipiente aparte, combine la crema cuajada y la crema agria, aplaste la licuadora hasta obtener una masa homogénea. A continuación, combine la masa de cuajada con la mantequilla, mezcle todo a fondo. 2. Forma el pastel: forma. leer más

  • 04 de junio de 2014, 12:31

Pelar el mango, cortar unas rodajas y reservar. 50 g El mango restante se corta arbitrariamente. Coloque el yogur en la taza con el mango picado y bátalo con una licuadora. Si el mango no es muy dulce, entonces es necesario agregarle azúcar al gusto. Vierta el yogur en la taza y decore con las rodajas de mango. Hervir la leche, añadir. leer más

  • 22 de septiembre de 2014, 14:54

Para el pastel tomé dos tipos de melocotón con sabor a jalea y fresa. Para hacer jalea, necesitas hervir agua. En un plato con jalea, vierta 250 ml de agua caliente hervida y mezcle bien hasta su completa disolución. Deje que se congele en la nevera, durante aproximadamente 3 horas. También haga lo mismo con gelatina con sabor a melocotón. Gelatina 10g. Verter 100 ml de agua y dejar. leer más

  • 27 de junio de 2009, 01:40

Muy sabroso Ponemos todos los ingredientes en capas en vasos transparentes o pialochki. capa Pescado rojo mayonesa ahumada huevos cocidos rallados mayonesa caviar negro (capa fina) queso rallado nuevamente huevos galletas de mayonesa galletas decorar con mayonesa, rosetón 1 cdta. Caviar rojo Se puede decorar con una hoja de menta o perejil, o. leer más

  • 23 de junio de 2008, 17:12.

Tomamos galleta de cebolla (con otra no tan sabrosa), la partimos en trozos pequeños y la llenamos con mayonesa. Tres quesos, exprimir el ajo y agregar todo a la galleta. Esta es la receta original para la ensalada, aquí ya puedes parar, pero vamos más allá. Setas de cebolla cortadas finamente y freír hasta que estén cocidas. Ponga la ensalada de galletas encima del plato. leer más

  • 8 de diciembre de 2012, 21:01

Lavar, secar y desechar los filetes de pollo. Rallar con sal y pimienta. Poner una rodaja de tocino y una rodaja de queso encima del borde, enrollarlo en un rollo, sumergirlo en un huevo batido y enrollarlo en migajas hechas de una galleta. Poner en una bandeja para hornear engrasada y poner en un horno precalentado durante 20 minutos. Buen provecho. leer más

  • 19 de noviembre de 2009, 07:31

Lave, seque el eneldo, el perejil, los pimientos. Remueva las semillas de los pimientos y las rayas. Cortar cortadores de galletas de queso y pimientos. Ponga el eneldo o el perejil en un trozo de salmón, gírelo en la forma de un bollo y póngalo en una galleta, ponga un trozo de queso y pimienta + pepino o aceituna encima y fíjelo con un pincho. Preparamos todo con el mismo sistema. leer más

  • 18 de junio de 2009, 14:47.

cortamos el jamón en cubos de 0.5 cm, las galletas trituradas se agregan al jamón, frotamos el queso en un rallador grueso, lo agregamos al jamón, agregamos el yogur al mismo lugar, mezclamos bien. engrase la fuente para hornear con margarina, y distribuya uniformemente el relleno de los huevos con la adición de pimienta, batir con una batidora hasta que la masa adquiera un color limón, verter el huevo. leer más

  • 05 de junio de 2009, 21:22

Vierta la leche hervida en Mack y deje reposar durante 1 hora, luego bata con una licuadora. Romper las galletas en trozos pequeños, cortar las nueces. Batir la mantequilla con leche condensada, agregar nueces, pasas, semillas de amapola y verter las galletas allí. Todo bien revolver y esparcir sobre el pastel, alternando los colores. Decorar a su gusto. Poner en la nevera durante una hora para configurar. leer más

  • 23 de noviembre de 2017, 20:18

1. Corte las zanahorias previamente cocidas y peladas, mueva la licuadora, agregue la mitad de la mayonesa y mezcle. 2. Picar el eneldo finamente. 3. Triturar la caballa con un tenedor. 4. A la caballa agregue la mayonesa restante, el eneldo picado y mezcle. 5. Coloque una galleta en una capa uniforme en un plato para servir el plato y engrase con pasta de pescado. 6. Repita. leer más

  • 06 de abril de 2008, 02:04

Muela el salmón, agregue el ajo y mezcle con la mayonesa. Ralle el queso y los huevos. Corte los pepinos. Sepárelos en capas: 1-galletas 2-salmón 3-pepinos 4-huevos 5-queso 6-mayonesa 7-galletas. Dar remojo ¡Buen provecho! leer más

  • 20 de enero de 2008, 20:50

Preparamos la calabaza como está escrita en mi receta. Después de servir, escurra el jugo. Prepare la dulzura con un tenedor, rompa una galleta en una calabaza y coloque una nuez. Mezcle la Forma (el cuadrado es más conveniente) con un estiramiento (o celofán) junto con los bordes. Coloque la mezcla en el refrigerador y póngala en el refrigerador. Antes de servir, gire la forma (retire), espolvoree con chips de coco o crema. leer más

La galleta es un ingrediente en una variedad de platos. Puede solo, retroceder en el fondo o dejar un regusto refinado. En esta sección encontrará una colección de recetas para platos aromáticos: sopas, bocadillos, platos principales. Un producto: muchas razones, por lo que esta colección es adecuada para cualquier ocasión de la vida: fiesta familiar, reuniones amistosas. Siga los consejos de nuestros experimentados chefs, y el ingrediente se abrirá para usted desde un lado no trivial.

Verduras y frutas - consejos útiles de cocina

Las cebollas, las zanahorias y los tomates se recomiendan para ser espasados ​​antes de ingresar al plato, lo que permite conservar su sabor y aroma. También le dará color al plato.

El condimento se asa en grasa o en aceite vegetal hasta que se ablanda, a una temperatura de 120 grados.

Si se agrega un poco de escamas de cebolla lavada al caldo, se volverá dorado.

Las remolachas, las zanahorias y las papas generalmente se cocinan separadas unas de otras. Si los cocina en una sartén, se perderá el sabor natural de los vegetales.

Las remolachas deben cocinar en la piel de 40 a 45 minutos, luego escurrir el agua caliente. Luego se vierte con agua fría y se deja enfriar. Ella estará completamente lista.

Si, después de cocinar, las remolachas han perdido su color, póngalas en el refrigerador, el color se recuperará parcialmente.

Agregue un poco de azúcar al agua en que se hierven las verduras, esto mejorará su sabor.

Para evitar que la cebolla se coma los ojos, córtela en dos mitades y colóquela en agua fría durante unos minutos.

Cuando corte cebollas, sumerja el cuchillo en agua fría.

Para que la cebolla picada no se queme durante la fritura, debe ser enrollada en harina. El arco adquirirá un color dorado.

Para aclarar la cebolla, agregue ¼ taza de agua después de asar y luego sudela hasta que el agua se haya evaporado completamente.

Los frijoles antes de cocinarlos deben empaparse durante varias horas. Los frijoles contienen sustancias que contribuyen a la formación de gases, y como consecuencia de la hinchazón del abdomen. Remojar evitará este problema.

Para hacer que los granos tengan mejor sabor, drene el agua en la que se hierve inmediatamente después de hervir. Luego vierta los frijoles con agua caliente y cocine hasta que estén tiernos.

Cuando hierva los frijoles, sal durante 10 minutos antes de que finalice la cocción.

Si antes de cocinar la sopa de guisantes remoja los guisantes durante 5 a 6 horas, la sopa resultará más nutritiva y sabrosa.

Para que las berenjenas no estén amargas, se deben cortar en cubos o rodajas, sal, dejar reposar durante 20 minutos y luego enjuagar con agua fría.

El rábano no será cáustico si se frota y se enjuaga con agua fría.

Si la coliflor se hierve en agua con la adición de leche, entonces su color no se oscurecerá.

Si tiene repollo hervido y tiene un olor desagradable, ponga una rebanada de pan blanco en la sartén o cúbralo con un paño humedecido en vinagre.

Repollo, zanahorias, tomates, calabaza, no se puede cocinar, y dejar entrar. Estas verduras tienen una gran cantidad de su propio jugo, y para su preparación no requiere mucha agua. A menudo se pueden preparar en su propio jugo.

Saltarse es cocinar en una pequeña cantidad de líquido justo por debajo del punto de ebullición. Hace que los alimentos sean más delicados y le permite conservar los nutrientes y sabores.

Para que al hervir las papas, la cáscara no estalle, agregue al agua en la que se hierve unas gotas de vinagre.

Perfore la cáscara de la papa en varios lugares con un palillo de dientes, y cuando esté hervida no se derretirá.

Antes de que empieces a freír las papas, sumergelas en agua caliente durante unos minutos y se asarán mucho más rápido.

Para evitar que los pedazos de papa se peguen a la sartén y no se peguen durante la fritura, enjuáguelos con agua fría y luego séquelos.

Si usted fríe papas, entonces debe ser salado cuando se forma una corteza en él.

En las sopas con chucrut, las papas deben colocarse antes que el repollo: en un ambiente ácido, las papas se "doblan" y se hierven mal.

La esponjosa y el delicado sabor de los pasteles de papa se le dará a la clara de huevo batida.

Los tomates se pelan fácilmente si se vierte agua hervida sobre ellos durante 1-2 minutos. Pre-puedes hacer una o dos incisiones.

Si hierve los vegetales, inmediatamente vierta el caldo de ellos, de lo contrario su sabor se volverá acuoso. Esto no se aplica a la coliflor.

Las verduras congeladas deben descongelarse primero y luego sumergirse en agua hirviendo. O verterlos con agua fría y hervir.

Los pepinos no deben almacenarse con manzanas.

Cuando escurras pepinos, agrega un poco de mostaza seca al pepinillo, además del rábano picante. Los pepinos se volverán crujientes y el pepinillo no se echará a perder durante mucho tiempo.

Los pepinos amargos se pueden sumergir en la leche por un tiempo agregando un poco de azúcar. La amargura se irá.

  • Los tomates de uva, que muchas personas cultivan en parcelas familiares, pueden reemplazar a los tomates cherry italianos en cualquier plato.

Las ensaladas necesitan cortar las verduras hervidas solo cuando están completamente frías.

Si la composición de la ensalada incluye papas hervidas, se debe cortar y poner en la ensalada al final.

Si antes de servir, para poner una costra de limón en la ensalada por un tiempo, su sabor será más fragante y expresivo.

También es posible frotar las paredes con ajo antes de colocar la ensalada en una ensaladera, luego el sabor y el olor serán más pronunciados, con un ligero olor a ajo fresco.

Las ensaladas de hojaldre deben prepararse con anticipación y dejarlas en el refrigerador durante la noche para que estén mejor empapadas y más sabrosas.

Para hacer una vinagreta, agregue un poco de aceite vegetal a cada verdura en rodajas, y mezcle. También ver con remolachas. Entonces las verduras seguirán siendo de su color, y no serán pintadas con jugo de remolacha.

Si pones la cebolla picada en un colador y viertes agua hirviendo sobre ella, al agregarla a la ensalada de verduras se eliminará la amargura y la sabrosa.

  • Las verduras hervidas contienen la misma cantidad de vitamina A que las crudas.
  • Las verduras que contienen vitamina C no deben empaparse antes de cocinarlas, y es mejor no usar líquidos después de cocinarlas.
  • Para conservar la vitamina C, lo mejor es cocinar en pequeñas cantidades de líquido y tan rápido como sea posible.
  • Los productos que contienen vitamina C deben almacenarse por un corto tiempo y, si es posible, deben utilizarse frescos.

Para mantener el color verde en el plato, agréguelo al final de la cocción.

Frutas, bayas

Las manzanas peladas y en rodajas no se oscurecerán si se ponen en agua ligeramente oxidada durante unos minutos.

Para realzar el sabor de los limones, tienen que quemarse antes de cortarlos.

Para mantener los limones frescos por más tiempo, colóquelos enteros en un frasco, vierta agua fría y refrigere. Cambio de agua todos los días.

La piña o el kiwi no se recomiendan para usar en la jalea, ya que contienen sustancias que no permiten que la gelatina espese.

Las manzanas no perderán jugo al hornear, si quitas el núcleo, bájalos durante 3-4 minutos en agua hirviendo.

Si pones las cáscaras de un plátano en una cacerola con carne hirviendo y cocinas un poco, la carne se volverá jugosa y fragante. Además, se convertirá en razvaristym.

Las ramitas y las hojas de la cereza se agregan al plato durante el guiso, le dan sabor al plato.

Los arándanos contienen una gran cantidad de ácido benzoico, que es un buen conservante, por lo que es bueno usar arándanos en varios tipos de preparaciones caseras.

Cómo cocinar carne y pescado.

No empiece a cocinar la carne hasta que esté completamente descongelada.

Cuando cocine carne y productos de pescado, después de que hiervan, reduzca inmediatamente el calor y cocine sin hervir con la tapa cerrada. Obtendrás productos jugosos y caldo claro.

Cuando cocine carne, agregue sal 15 minutos después de hervir.

Si la carne tiene un olor desagradable, al cocinarla, ponga una o dos piezas de carbón vegetal que absorban el olor. También puede cortar la carne en trozos, enjuagar bien con agua fría, poner en una olla de carbón y verter agua fría sobre ella para cubrir la carne. Después de dos o tres horas, retire el carbón y cocine la carne en la misma agua. O lava la carne con agua tibia, frota con sal y pimienta y déjala reposar por un rato.

Cuando se fríe la carne en el horno, se vierte solo con agua caliente o caldo, el agua fría lo endurece.

La carne siempre debe cortarse a través de las fibras, entonces las piezas terminadas serán hermosas.

La carne de los animales jóvenes es mejor usarla para alimentos fritos, y la vieja, para hervir y guisar.

Si ha descongelado carne o pescado, no la congele nuevamente. El sabor de los productos descongelados y re-congelados no tendrá buen sabor.

La carne o las albóndigas no deben ser panirovat de una vez, es mejor hacerlo inmediatamente antes de freírlas. De lo contrario, el empanado se empapa y esto hace que el aspecto y el sabor del plato se estropee.

Agregue un poco de azúcar en el relleno, los productos serán muy jugosos. En 1 kg de carne picada se agrega la cucharada de azúcar.

Para que las migas de pan no se rocíen con el producto durante la fritura, primero se deben enrollar en harina, luego sumergirlas en huevos batidos y luego empanar.

Antes de freír los escalopes o las chuletas, quíteles todas las venas y córtelos a lo largo de los bordes en dos o tres lugares. Si no lo haces, ellos tirarán.

Si la carne se empapa antes de cocinarla en la leche durante unas horas, o se mancha con mostaza, se volverá más jugosa y suave.

Si, antes de asar, espolvorea ligeramente la carne con azúcar en polvo, se forma una corteza dorada y crujiente en la superficie.

Para que las pechugas de pollo al horno sean jugosas, debe esparcirlas con una cantidad igual de ketchups y una mezcla de crema agria antes de cocinarlas (puede sustituir la crema agria con mayonesa y la salsa de tomate con adjika).

Si la carcasa del ave asada aún no está lista, pero ya está muy dorada, cúbrala con un trozo de papel de pergamino engrasado encima o envuélvala en papel de aluminio.

Si las salchichas se cocinan en una pequeña cantidad de agua o al vapor, serán mucho más sabrosas y más fragantes.

Para evitar que las salchichas estallen en agua hirviendo, debe picarlas con un tenedor o hacer cortes en forma de cruz en los extremos antes de cocinar en varios lugares.

Para hacer que el hígado esté suave y jugoso, debe quitarle todas las películas y cortar los conductos.

Retirar la película del hígado será más fácil si primero la baja durante 1 minuto en agua caliente.

Si remoja el hígado antes de asarlo por 2-3 horas en la leche, entonces cuando esté cocido, se volverá jugoso y sabroso.

Los riñones deben asarse a fuego alto para evitar la secreción excesiva de jugo.

Para hacer que el pescado frito sea sabroso y jugoso, con una costra frita, se debe remojar en leche durante 2 horas, luego enrollar en harina y freír.

El pescado asado se cocina durante 30 minutos y se sirve caliente, inmediatamente después de cocinarlo.

Si quieres freír pescado uniformemente en grasa, asa la sartén con aceite de lado a lado.

Si compras langostas, asegúrate de que estén vivas. Deben estar unidos con ambas garras, esto asegura su frescura.

De arenque se pueden hacer rollos. Rolmops son arenque marinado en vinagre, que se envuelve en un rollo y se corta con una horquilla.

Algunas variedades de salchichas ahumadas son bastante difíciles de pelar. Pero si pones la salchicha durante medio minuto en agua fría, limpiarla no será ninguna dificultad.

Pasta y arroz

Cuando cocine pasta, use 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta.

La pasta para untar solo debe estar en agua hirviendo.

El agua debe ser salada antes de poner la pasta. No agregue sal a la pasta después.

Use una cacerola grande para cocinar la pasta. Желательно, чтобы вода не доходила до самых краев

Макароны следует периодически помешивать во время всего процесса варки.

Si se está preparando para cocinar espaguetis, no es necesario romperlos. Solo colóquelos en la sartén y presione hacia abajo gradualmente sobre los extremos que sobresalen del agua. Poco a poco podrás bajarlos todos al agua. Inmediatamente revuélvelos.

La pasta fina, como la pasta, debe cocinarse durante 10 minutos.

Espaguetis o paja - 15 minutos.

Pasta gruesa - cuernos. Espirales, los arcos suelen cocinar de 20 a 30 minutos.

Cuando cocine la pasta, pruébelos durante 2-3 minutos antes de la preparación esperada. Trata de no hervirlos. La pasta preparada debe ser suave, no hervida y ligeramente elástica.

La pasta terminada debe doblarse en un colador. Y dejar que el agua se escurra.

No es necesario enjuagar con agua. Puedes rellenarlos con aceite de oliva. O servir con salsa. La salsa de pesto es muy buena para esto.

Diferentes pastas, con la misma salsa, incluso si están hechas de la misma masa, dan un sabor completamente diferente.

Arroz: es el cultivo principal para la mitad de toda la población de la Tierra.

El arroz se vuelve blanco y sabroso, si le agregas un poco de vinagre al agua.

El arroz preparado no debe mantenerse caliente durante mucho tiempo, ya que puede contener esporas de bacterias que producen toxinas.

En Tailandia y el sur de China, los alimentos contienen muchas especias y, por lo tanto, el arroz se suele cocinar sin sal, por lo que contrasta con los platos sazonados.

Que en chinches de arroz no se consiguen, poner en él algunos corchos metálicos de botellas.

Masa para hornear

Las yemas de azúcar se machacan más rápido en un lugar cálido. Para moler, use azúcar granulada fina o azúcar en polvo.

Al batir las claras de huevo, trate de no tocar los bordes de los platos con un batidor.

No mezcle las claras de huevo en un plato de aluminio, esto le dará a las ardillas un color grisáceo.

La gelatina es granular y foliar, en placas. Una lámina de placa - generalmente igual a 2 gramos. granulado

Si mezcla soda en agua y la prepara, y luego la agrega a la masa al comienzo del amasado, puede reemplazar la levadura. La masa con agua de soda tendrá un aspecto ligero y atractivo.

Por 1 kg de harina consume 2 cucharaditas de soda o 4-6 cucharaditas de polvo para hornear.

Si usa una masa suave y pegajosa con una receta, será más fácil extenderla si la cubre con papel pergamino. O en lugar de un rodillo, use una botella de agua fría.

La masa se hornea mejor si hay espacio libre alrededor de los bordes, de modo que la masa tenga un lugar para crecer.

Los bordes de la masa no deben engrasarse con un huevo. Se pegan y no permiten que la masa suba.

Si es difícil salir del molde después de hornear el pastel, póngalo en un paño mojado en agua fría.

Agregue un poco de coñac a la masa sin levadura, y los productos de esta masa serán airosos y desmenuzables.

Si alguna parte de la cocción comienza a quemarse, debe cubrirse con papel de hornear engrasado.

Si hornea un pastel abierto con una fruta o un relleno de bayas, el jugo se escapa durante la cocción y se quema en una bandeja para hornear. Pero hay una salida: meter unos macarrones en el relleno verticalmente con un agujero. El jugo hirviente se eleva a través de estos tubos, pero no sale del pastel. De los macarrones de torta terminados, retirar.

El esmalte se puede hacer en color. Si lo pintas con jugo de remolacha, obtendrás un color rojo, si el jugo de naranja es amarillo.

Para facilitar la aplicación del glaseado, el cuchillo debe humedecerse con agua caliente. Luego estire gradualmente la formación de hielo en diferentes direcciones.

Si desea hacer mazapán de color chocolate, agregue un poco de polvo de cacao y mezcle bien. Si la masa se desmorona, vierta un poco de jarabe de azúcar y vuelva a mezclar.

Para que la galleta no se caiga durante la cocción, no debe sacarse del horno con anticipación. Debe enfriarse a temperatura ambiente y, una vez que se haya enfriado completamente, se retiran del molde.

Si ha horneado un pastel desmenuzado y necesita cortarlo cuidadosamente, luego mantenga el cuchillo en agua caliente durante un minuto y luego córtelo.

¿Sabes que los dulces se pueden comer al comienzo de la comida? Obtienen bastante más rápido. Además, la glucosa llena rápidamente la sangre, reduce el hambre y evita comer en exceso.

Productos lácteos, huevos.

La leche no se escurrirá si los bordes de la sartén están engrasados.

Para hacerlo hervir más rápido, ponle un poco de azúcar.

Si agrega un poco de leche a la crema agria, no se cuajará en salsa, salsa o salsa.

La mantequilla no se oscurecerá al freír, si la sartén caliente está pre-lubricada con aceite vegetal.

La margarina suave es más rica en grasas poliinsaturadas y más saludable que la mantequilla animal o las margarinas sólidas.

Trate de usar más queso cottage. Es muy bueno para el corazón, tiene mucho calcio y proteínas, y un poco de grasa.

No comas muchos huevos. No solo contienen vitaminas, minerales y proteínas beneficiosas, sino que también contienen colesterol. Basta con no consumir más de 4 huevos por semana.

En los huevos frescos de la aldea, las conchas están muy mal limpiadas. En los huevos recién puestos, la proteína está fuertemente unida a la membrana interna del huevo. El huevo se puede romper al mismo tiempo en muchos lugares, y frótelo ligeramente en las palmas; las conchas pequeñas se atrasarán mejor.

Si quieres saber un huevo fresco, o no, agítalo ligeramente de arriba a abajo. Si el huevo no está completamente fresco, sentirás movimiento y vibración en él. Y en el fresco, no se sentirá.

Para saber qué huevo es un huevo crudo y cuál está cocido, gire ambos huevos en la mesa. Un huevo crudo gira más fuerte y continúa girando más tiempo si intentas detenerlo con un toque que con uno hervido.

Para evitar una floración de color gris verdoso en la yema hervida del huevo, no lo hierva por mucho tiempo y, luego de retirarlo del fuego, llénelo inmediatamente con agua fría y déjelo reposar por un tiempo.

La mayonesa en muchas recetas puede reemplazarse con crema agria espesa mezclada con mostaza.

Cuando cocine los pasteles de queso a los huevos y el queso cottage, agregue un poco de aceite vegetal y los pasteles de queso resultarán exuberantes.

Inmediatamente quiero señalar que estos consejos no son todo lo que necesita saber para preparar alimentos saludables, sabrosos y saludables. Intentaré continuar haciendo para usted una interesante colección de consejos útiles.

También recomiendo a su atención una nota más sobre consejos útiles para todas las ocasiones que se utilizan en la vida cotidiana.

Primeros cursos

  • Para hacer okroshka picante, muela las cebollas verdes con sal y ajo. Opcionalmente, puede agregar rábano picante rallado a la sopa.
  • Si la sopa resultó ser salada, deje caer el arroz envuelto en una gasa. Calentar durante 5 minutos. Luego tomar la bolsa de gasa, que absorbió el exceso de sal.
  • Unos cuantos rebozuelos en la sopa lo harán más sabroso a veces.
  • Si quieres llegar perfecto caldo claro de carne, mientras se cocina, poner la cáscara del huevo lavado en ella. Colar el caldo preparado.
  • Para que no se oscurezcan los frijoles para borscht, no cierre la sartén con la tapa al cocinar.

Platos de carne

  • Para las chuletas suaves un par de horas antes de freírlas, sumérjalas en una mezcla de vinagre y aceite vegetal. Este truco de la vida también se puede utilizar para carnes a la parrilla.
  • Para evitar que la carne se queme en el horno, coloque un molde de vidrio resistente al calor en la parrilla inferior.
  • Para que la carne al horno resultara increíblemente jugosa, bájela durante un par de segundos en agua hirviendo antes de cocinarla.
  • Si quieres cocinar hamburguesas jugosasAgregue la cebolla picada finamente picada y las papas crudas (en una proporción de 1: 1).
  • Para hacer que la gelatina sea hermosa, drene la primera agua en la que se cocinó la carne. Y de nuevo llenar la carne con agua fría. Llevar a ebullición a fuego medio.

  • Si vas a cocinar plato de papa ralladaVierta un poco de leche en la masa de la patata. Para que no se oscurezca.
  • Aquellos que han dejado una papa vieja pueden agregar una cucharadita de vinagre, un par de dientes de ajo y hojas de laurel al cocinar. ¡El sabor será genial!
  • Si las papas están ligeramente congeladas y tienen un sabor desagradable, póngalas en agua con hielo antes de cocinarlas.

  • Para que al cocinar el pescado en una sartén, el aceite no se espolvoree en todas direcciones, rocíe ligeramente los trozos de pescado con sal.
  • Si no desea que el fuerte olor a pescado se propague por la cocina mientras fríe, ponga las papas crudas en cuatro trozos de mantequilla.
  • Para obtener el pescado crujiente y que no se deshaga, 10 minutos antes de cocinarlo, límpielo con una toalla de cocina y sal. Luego vierta la harina, la sal, la pimienta y las especias en la bolsa con la cremallera, ponga el pescado en la bolsa y agite bien. Retirar el pescado, sacudir el exceso de mezcla y freír.

  • La ensalada de sal y pimienta es necesaria antes de agregarle aceite vegetal.
  • Esto puede parecer extraño, pero ensalada de chucrut Usted puede agregar anillos de naranja y rodajas de mandarina. Sabroso, oh!
  • Las verduras y los vegetales deben lavarse con agua salada. Mata las bacterias y lava bien los productos.

Estos son excelentes consejos que hemos preparado para usted. Si te gustan, ahórrate y compártelos con tus amigos. ¡Y definitivamente recogeremos para usted una selección más!

2. Galletas - un asunto delicado

El grosor de la masa no debe superar los 4-5 mm. De lo contrario las galletas no se secarán en el horno. Y la ligereza y la especial porosidad de las galletas se adhieren a los agujeros, lo que debe hacerse con un tenedor sobre una masa antes de hornear. Esto permitirá que el aire salga durante la cocción sin crear exceso de vapor. Recuerde que las galletas reales deben ser planas y lisas, por lo que deben aumentar de manera uniforme.

3. Sin exceso de grasa y aceite.

Este bocadillo es una excelente opción para quienes se adhieren a los principios de una alimentación saludable. La masa es amasada en base. Harina, agua, sal y una pequeña cantidad de aceite vegetal. Una gran cantidad de mantequilla o margarina pesa la masa.

Para que las galletas no estén quemadas y horneadas uniformemente en la bandeja para hornear, se recomienda usar papel pergamino o tapete de silicona.

Cocinando galletas de galleta en casa

Las galletas, galletas secas y crujientes con agujeros, aparecieron como resultado de la supervisión del chef de pastelería inglés, quien superó las galletas en el horno. Las galletas ligeramente quemadas se rompieron con un golpe fuerte, por lo que se las llamó galletas de la palabra crack, que se traduce como "pop". Ocurrió a fines del siglo XIX, y un nuevo tipo de confitería sorprendentemente adquirió popularidad en la cocina europea. Pronto, las galletas se convirtieron en parte de la ración del ejército: se mantuvieron durante mucho tiempo, satisfacían perfectamente el hambre, ocupaban poco espacio y eran muy ligeras.

Que son las buenas galletas

Las galletas modernas son un sabroso bocadillo y un sustituto del pan para las personas que hacen dieta, ya que se pueden cocinar sin grasa ni azúcar. Hacen canapés y sándwiches de galletas saladas, los agregan a las ensaladas o los usan como pasteles en los bocadillos, sirven platos calientes y preparan postres. Desafortunadamente, muchos fabricantes modernos agregan conservantes, sabores artificiales y otros aditivos dañinos a sus productos, por lo que las amas de casa razonables que cuidan la nutrición saludable de la familia hacen galletas en casa. Estas galletas de dieta se preparan rápida y fácilmente, se almacenan perfectamente sin pérdida de sabor y se usan si necesita preparar un bocadillo para los huéspedes que aparecen repentinamente. ¿Cómo complacerte a ti mismo ya los niños entre las comidas, para llegar al almuerzo o la cena? ¡Por supuesto, galletas! Útiles, ligeros y sabrosos: no sobrecargan el estómago, dan una sensación de saciedad agradable y satisfacen el deseo de "sabroso", lo que, de hecho, nos hace comer un bocado de caramelos o bollos.

Secretos de cocinar galletas en casa.

Las primeras galletas fueron espartanas: solo incluían harina y agua, luego comenzaron a agregar sal, azúcar, condimentos, hierbas, nueces, queso y otros aditivos. Este versátil plato se puede cocinar con cualquier ingrediente, con miel, frutas secas, requesón, papas, verduras y verduras. Las recetas para las galletas crujientes son muy diversas: están hechas de levadura o masa sin levadura, con o sin grasa, fritas en mantequilla o al horno. El secreto principal de cocinar galletas es que la masa se debe amasar por no más de 5 minutos; en este caso, las galletas terminadas serán tiernas, desmenuzables y crujientes al mismo tiempo. Con el largo plazo, los productos de amasado serán más sólidos y densos. Se recomienda mantener la masa, que incluye la mantequilla, en el frío (durante unos 30–60 minutos), y la masa en aceite vegetal se puede dejar en la mesa por un tiempo.

Luego, la masa se enrolla en una capa con un grosor de no más de 4 mm y se recortan pequeñas figuras, y a veces se hornean salchichas, que luego se cortan en rodajas y se secan ligeramente en el horno. Todo depende de la receta y de tus preferencias culinarias. Los agujeros en las galletas se hacen no solo por su originalidad, el hecho es que sin ellos, las cookies no se hornearán como deberían. Los orificios dejan entrar vapor y no permiten que la masa se levante, porque las galletas se deben volver planas. Los agujeros en el hogar se pueden hacer con cualquier objeto afilado: un cuchillo, tenedor, tubo de cóctel o palo de madera que se usa para verificar la preparación para hornear.

Receta para galletas caseras de queso

Intentemos hacer deliciosas galletas de queso que hagan deliciosos bocadillos y bocadillos. Triturar 150 g de queso duro, separar la yema de un huevo de la proteína, tamizar bien 160 g de harina de trigo y picar finamente 150 g de mantequilla fría. Ahora frote rápidamente las manos con mantequilla y harina hasta que esté suave, agregue queso y yema a la masa. Amasar, agregando periódicamente más harina, porque al final la masa no debe pegarse a las manos. Envuelva el bollo en el envoltorio de plástico y póngalo en el refrigerador durante 40 minutos. Después de esto, aplaste ligeramente la bola endurecida y divídala en partes, cada una de las cuales se despliega en forma de un gran círculo o cuadrado. Cortar los pasteles resultantes en triángulos, cuadrados, diamantes. Haga agujeros en la superficie de la galleta, caliente el horno a 180 ° C, engrase la bandeja para hornear con aceite vegetal, ponga las galletas y hornéelas durante no más de 15 minutos, hasta que se vuelvan doradas. Permita que se enfríen directamente en la hoja y luego solo retírelas, de lo contrario, las cookies podrían romperse.

Receta para galletas saladas en casa

Esta es probablemente la receta más fácil para las galletas, así que puedes prepararlas fácilmente usando los productos disponibles. Moler en un rallador grueso 120 g de mantequilla congelada, agregar 200 g de harina tamizada y 2 cucharaditas a la misma. sal fina Convierta la masa de harina de aceite en una miga, vierta 60 ml de leche y amase la masa. Debe ser bastante densa, elástica y no pegajosa, y la masa debe mantenerse, como de costumbre, en el frío, esta regla funciona para todas las recetas. De lo contrario, no podrá extenderlo y formar productos de la forma deseada. Antes de colocar las figuras en la hoja, no se olvide de los agujeros. Hornear galletas durante 13–15 minutos a 200ºC. Este aperitivo es perfecto para canapés salados con queso, carne, pescado y verduras.

Cómo cocinar galletas de sésamo.

Las galletas saladas de sésamo son sabrosas por sí mismas con té, café y leche, por lo que pueden servirse como un bocadillo independiente, y no como la base de los sándwiches.

Combine todos los ingredientes secos para la masa - 200 g de harina, 1 cucharadita. azúcar, 2 cucharaditas. Sal, medio paquete de polvo de hornear y 3½ cucharadas. l sésamo Haga un portaobjetos con una pequeña depresión en el medio, vierta 120 ml de leche, 2 cucharadas. l Aceite vegetal, inodoro y la misma cantidad de aceite de sésamo. Amasar la masa, y después de colocarla sobre la mesa debajo de la toalla durante 20 minutos, puede extenderla, cortar las galletas y hornear durante 10–15 minutos en un horno precalentado a 190 ° C. No olvide espolvorear las galletas con sésamo 5 minutos antes de la preparación. Las galletas de sésamo se sirven generalmente con platos orientales y asiáticos.

Cómo hacer galletas dulces francesas en casa.

Las galletas dulces pueden ser una gran alternativa a la pastelería, pastelería y bollos. Prepárelos siguiendo el mismo principio que las galletas saladas, solo la composición de la prueba es diferente. Mezclar 100 g de mantequilla suave con 250 g de harina y 50 g de azúcar, frotar bien para suavizar, agregar 3 cucharadas. l Crema agria o crema y 4 cucharadas. l Leche condensada. Amasar la masa, enfriarla, extenderla, cortar las galletas de cualquier forma, hacer agujeros y hornear durante un cuarto de hora a 180 ° C. Las galletas listas se pueden combinar entre sí en forma de un sándwich dulce con nuez o pasta de chocolate. Tales galletas son especialmente queridas por los niños, por lo que puede llevarlas a la escuela para tomar un refrigerio durante el recreo.

Galletas saladas y dulces de lino para veganos.

Las galletas veganas son útiles, por lo que se pueden comer al menos todos los días, y si usted hace galletas a baja temperatura, obtendrá un manjar de alimentos crudos saludables.

Entonces, muela en un molinillo de café tomillo, albahaca, orégano, salvia, mejorana y cualquier hierba aromática, agregue 2 cdas. l sésamo y 2 cucharaditas. sal de mar Por separado, mezcle 80 gramos de linaza molida, 50 gramos de semillas de lino enteras, 120 gramos de semillas de girasol, 50 gramos de sésamo y 1 cucharada. l hierbas molidas Combine esta mezcla con 1 kg de tomates, batidos en una licuadora, y extienda la masa en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, y espolvoree con hierbas molidas en la parte superior. Выпекайте крекеры сутки при температуре 40 °С, чтобы в них сохранились все витамины и микроэлементы. Через 8 часов после начала тепловой обработки разрежьте льняной пласт на квадраты, а еще через 8 часов уберите пергамент и выложите печенье на решетку. Такие крекеры можно готовить в аэрогриле и дегидраторе.

Сладкий вариант сыроедческих крекеров делается из 1 стакана молотых семян льна, тертой мякоти 1 сырого яблока, 3 ст. l меда, горсти изюма и корицы.La tecnología de cocción es la misma, y ​​el tiempo de cocción a 40 ° C es de 15 horas.

Galletas de maná y coco: postre para todos los días.

Con un postre así, puede olvidarse fácilmente de los pasteles y el helado. Prepare este plato y verá que su hogar lo amará.

Mezcle 1 taza de harina de trigo, ¼ taza de sémola, ½ taza de agua tibia, 2½ cucharadas. l Aceite vegetal, y luego amasar la masa y dejarla remojar durante 15 minutos. Mientras la masa está en reposo, hierva el jarabe con ½ taza de agua y 1 taza de azúcar, cocine a fuego lento hasta que el volumen del jarabe disminuya dos veces. Estirar la masa, recortar cuadrados, círculos o diamantes. Freír las galletas en aceite vegetal por ambos lados y colocarlas en papel pergamino para que absorba el exceso de grasa. Agregue ½ cucharadita al jarabe de azúcar caliente. Cardamomo, remover bien y agregar las galletas. Cuando las galletas estén empapadas de dulzura, péguelas con un skimmer y póngalas en un plato para que se sequen, espolvorea con chips de coco. Que tengas una buena degustación!

Cocinando galletas con la tienda en línea de la compañía "Eat Doma"

Es un placer experimentar con galletas, lo principal es entender los conceptos básicos de la tecnología de su preparación. Las galletas sabrosas se pueden llevar con usted en los viajes, ya que ayudan a pasar el tiempo en la carretera, a calmar a los niños y hacer que la vida sea más placentera. Y con los cortadores de galletas originales de la tienda en línea Eat Doma, cocinar galletas es aún más fácil y sabroso. ¡Trata a tus invitados con galletas inusuales y definitivamente pedirán un suplemento! Probablemente, no accidentalmente, hace un par de siglos, el chef de pastelería inglés horneaba galletas en el horno. ¿Qué haríamos sin las galletas? Por cierto, manténgalos en un frasco de vidrio bien cerrado, ¡así permanecerán frescos para la alegría de los gourmets caseros!

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