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Pastel de kéfir Príncipe Negro

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Lunes 5 de febrero de 2018

Tarta casera hecha con amor es siempre una pequeña celebración para la familia. No es necesario en absoluto buscar una razón para mimar a sus seres queridos: le sugiero que comience una nueva semana con la receta del pastel Black Prince. Pasteles de chocolate aromáticos y jugosos, crema agria delicada, rico relleno de cereza y un montón de chocolate rallado ... ¡No puedes imaginar más delicioso!

Como base para el pastel Black Prince, tomé la receta de pasteles de chocolate con kéfir, que también se usaron en el pastel Paul Robson. Puede hornearlos tanto en el horno como en la olla de cocción lenta (en el modo Hornear durante unos 45-60 minutos, concéntrese en la potencia y el volumen del tazón de su asistente). La cantidad de azúcar para la masa se puede cambiar a tu gusto (según esta receta, el pastel es moderadamente dulce).

La crema de pastel de chocolate se hace en crema agria, debe ser grasosa. Tengo un contenido de grasa de crema agria del 26%, pero puedes comprar más. Qué dulce será la crema depende de ti. Si lo desea, puede agregar vainilla natural, esencia de vainilla, azúcar de vainilla o vainilla al aroma.

Tomamos la cereza para el relleno según la temporada: en verano, fresco, en invierno, congelado. Está claro que picó. El almidón de maíz para espesar el jugo de bayas se puede reemplazar por almidón de papa o harina de trigo, pero agregue solo 1 cucharadita. Aderezo de chocolate para decorar un pastel. El Príncipe Negro puede estar hecho de chocolate amargo (mi versión) o de productos lácteos (a quien le gusta más dulce y más suave).

INGREDIENTES

  • Kefir 1 Vaso
  • Harina 1 vaso
  • Azúcar 1 Vaso
  • Cacao 1 art. una cuchara
  • Soda 1 cucharadita
  • Huevo 1 pieza
  • Mantequilla 200 gramos
  • Crema agria 15-20% 250 gramos
  • Azúcar 0.5 Vaso
    en crema
  • Chocolate Oscuro 50 Gramos

1. Bate el huevo y el azúcar con una batidora hasta formar una espuma.

2. Agregue kéfir y cacao, mezcle con un batidor hasta que quede suave.

3. Agregue harina tamizada y soda a la masa. Batir de nuevo.

4. Engrasar un molde para hornear con mantequilla, verter la masa en él. Hornee en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos.

5. Para hacer la crema, frote la mantequilla ablandada con el azúcar.

6. Agregue la crema agria a la crema y batir con una batidora.

7. Cuando la galleta esté completamente fría, córtela en 2 pasteles. Lubrique la crema de fondo, cúbrala con la segunda mitad y el resto de la crema lubrique la parte superior y los lados de la torta.

8. ¡Decore el pastel con chocolate rallado, déjelo remojar y sirva el postre en la mesa!

Para bizcocho:

  • 200 ml de kéfir,
  • 250 g de harina,
  • 230 g de azúcar,
  • 50 g de cacao en polvo
  • 15 g de polvo de hornear,
  • un huevo

Si los ingredientes se mezclan en una licuadora, el orden no importa. Para el amasado a mano, es importante batir bien los huevos y agregar la soda al final.

Mientras que la soda reacciona con ácido láctico, la masa se vierte en un molde y se pone en el horno.

La galleta se hornea a 180º durante aproximadamente media hora.

  • 200 g de mantequilla ablandada,
  • 250 g de crema agria,
  • 100 g de azúcar.

Pastel de chocolate en kéfir no será demasiado empalagoso y gordo. Para hacerlo mejor empapado, use una crema agria líquida al 15-20%.

  1. Batir la crema hasta que el azúcar se disuelva completamente.
  2. Galleta lista dividida en tortas utilizando hilo de pescar.
  3. Extienda el pastel por dentro y nivelar el exterior con una generosa capa de crema.
  4. Extienda las chispas de chocolate generosamente desde la parte superior y los lados, decore con una cereza tradicional.

Ingredientes:

  • 200 ml de kéfir,
  • 200 ml de mermelada,
  • 150 gramos de azúcar
  • 400 g de harina,
  • un huevo
  • 15 g de soda.

La mermelada debe ser agria, líquida, sin piedras. Ideal billet de cualquier variedad de grosellas. La composición agridulce se puede frotar a través de un tamiz para eliminar las semillas y las pieles de bayas.

  1. La galleta se hornea a 180 º S hasta que se cocina y se divide en pasteles.
  2. Se acodan con crema agria y se cubren con chocolate rallado.

Con leche condensada

En casos especiales, el "Príncipe Negro" puede ser completamente transformado. Para impartir un sabor cremoso más rico, se agrega leche condensada a la crema agria.

Por 100 g de crema agria:

  • 200 gramos de aceite
  • 400 ml de leche condensada hervida,
  • extracto de vainilla

La masa de bizcocho para pastel en kéfir se complementa con nueces ralladas y ralladura de limón. Para una porción típica de la masa, alrededor de 30 a 40 gramos de ambos, para no “sobrecargar” la galleta.

Receta De Cereza

Siempre un buen dueto - cereza y chocolate. Un “príncipe” con bayas frescas o congeladas generalmente se cocina con una crema ligera y sin mantequilla.

  • 400 g de crema agria de granja,
  • 200 g de azúcar en polvo,
  • extracto de vainilla

Las bayas para el relleno y la decoración deben estar secas. Puedes pulverizarlos con maicena para que el jugo no se esparza.

  1. Una capa de bayas se coloca sobre la torta de chocolate.
  2. Se fija con una capa de crema espesa.
  3. El relleno se cubre con el siguiente pastel.
  4. En la capa superior (debajo de las chispas de chocolate, que decoran el pastel), no se ponen las bayas, pero para la decoración se pueden usar tanto como sea necesario.

Cocinar en una olla de cocción lenta.

La torta "Black Prince" en una olla de cocción lenta se prepara más tiempo que en el horno, pero siempre resulta exitosa. En el microclima que soporta el multicooker, el bizcocho con contenido de aceite aumenta bien. Los pasteles son más suaves y tiernos. Esta ventaja debe ser aprovechada.

Receta clásica

Muy a menudo, este pastel se cocina en crema agria. La galleta resulta un poco más grasa que el kéfir, y un poco más seca que la mantequilla. Esta masa se levanta fácilmente en un horno convencional.

Qué bonito decorar y servir de postre.

En el retrato, el famoso Príncipe de Gales y Aquitania está representado en una armadura negra con un penacho blanco como la nieve y un enorme rubí en su pecho. Su traje está relacionado con historias llenas de romance oscuro, que son agradables de escuchar mientras se toma una taza de té con un pastel.

El joven Plantagenet fue nombrado caballero a la edad de dieciséis años, después de la victoriosa batalla de Crecy, donde comandó el flanco derecho del ejército inglés. En numerosos ataques, participó en el correo de cadenas ligeras, y solo después de la victoria, el rey-padre pensó que "el niño merecía sus espuelas" y, por lo tanto, la armadura de caballero. Es cierto que sigue siendo negro, al no tener escudos de armas.

Una gruesa capa de chocolate rallado que cubre el pastel le dio un gran nombre al postre, ya que se asemeja a las legendarias vestimentas de un caballero.

El pastel más prolijamente se ve en un grueso glaseado de chocolate negro.

Caballeros elementales

A veces, para cocinar un delicioso postre, tienes que pasar casi un día entero en la cocina, no solo gastando una gran cantidad de tiempo, sino también dinero para la comida. Pero esto no es sobre el "héroe" de nuestro día de hoy.

Los ingredientes para él, seguramente, estarán en el refrigerador de cada amante promedio. Y el proceso en sí podrá incluso para cocineros inexpertos. Aquí hay algunas opciones populares:

En kéfir. Esta es la versión clásica, que ofrece pasteles de galletas ligeros y aireados en combinación con una crema delicada. Usted necesitará:

  • kéfir - 250 ml,
  • harina - 1 cucharada.,
  • azúcar - 1.5 cucharadas.
  • huevo - 1 ud.,
  • cacao - 1 cda.
  • crema agria - 250 g,
  • mantequilla - 200 g,
  • levadura en polvo - 1 cucharadita

Primero necesitas hornear una galleta. Para la prueba, batir un huevo con 1 cda. Azúcar, agregar kéfir y cacao, y mezclar hasta obtener una masa homogénea. El cacao en polvo se puede reemplazar con chocolate negro derretido en un baño de agua (50 g).

Después de eso, gradualmente agregue harina y soda (es necesario extinguirlo). Batir hasta que desaparezcan todos los bultos. No te preocupes, la masa será líquida, como debe ser.

Tiempo aproximado de cocción - 20 minutos. La preparación, como de costumbre, se puede verificar con un palillo o con un fósforo. Perfore la galleta, si la masa permanece en el palo, luego hornear toma unos minutos más para hornear.

Una vez que el pastel se haya enfriado, córtalo por la mitad y pásalo con crema. Para hacer esto, frote la mantequilla blanda con azúcar, y luego agregue la crema agria y batir bien. Se niegan a usar la crema o la margarina, empeoran significativamente el sabor y se endurecen rápidamente, no permitiendo que la torta se empape.

Engrase abundantemente los pasteles, no olvide empapar los lados y decore a su discreción. Para esto puedes usar chips de coco, frutas, frutas confitadas e incluso dulces.

Puede diversificar la receta agregando un poco de mermelada y 10-15 g de almidón en la etapa final de la preparación de la masa. Con la mermelada, la torta será más elástica.

En crema agria. Para cocinar se requerirá:

  • crema agria - 500 g (250 g para la masa y 250 g para la crema),
  • harina - 1 cucharada.,
  • azúcar - 400 g,
  • Huevos - 3 uds.,
  • mantequilla - 50 g,
  • cacao - 2 cdas.
  • Soda de vinagre - 1 cucharadita

Bata los huevos con azúcar hasta que formen espuma, luego ponga la crema agria y el cacao, revuelva y comience a agregar la harina tamizada en porciones. Cuando la masa esté lista, viértala en el molde y envíala al horno durante 20 minutos. Es mejor usar una forma dividida, por lo que será más conveniente obtener una galleta, y usted estará seguro de que no se derrumbará ni se romperá.

Para la impregnación, debe batir la crema agria con azúcar y, si lo desea, agregar un poco de vainilla. Engrase abundantemente los pasteles y decore con chocolate derretido o glaseado blanco.

Variedad de rellenos

Un simple y económico "Príncipe Negro" puede convertirse en una decoración de la mesa navideña, y los rellenos especiales le darán un sabor especial:

  • Ciruelas + nueces + alcohol. Los pasteles deben hornearse según la receta tradicional, y luego empapados en licor. A la crema agregue las ciruelas pasas picadas y las nueces picadas.
  • Cereza + sirope. Las galletas se recubren con jarabe y las cerezas se colocan en la capa. Esta torta debe tener tiempo para estar de pie, para que se empape.
  • Cereza + leche condensada + crema agria + chocolate derretido. Esta versión de la crema hará que el tratamiento sea más refinado. Es necesario batir todos los ingredientes con un batidor, untar abundantemente sobre el bizcocho y colocar las cerezas picadas sobre una capa fina (puede usar tanto enlatadas como frescas o congeladas).

Apetitoso y simple "Príncipe Negro", preparado en casa, un excelente regalo para los huéspedes y un agradable complemento para el té diario para los hogares. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar un pastel príncipe negro

El postre es un pastel de bizcocho de chocolate, untado con crema de mantequilla blanca. Tal horneado es apropiado en cualquier mesa. Puede hacerlo antes de la próxima celebración, y para una cena normal en un cálido círculo familiar. Cocinar un pastel Black Prince toma relativamente poco tiempo, hornearlo más fácilmente que muchos pasteles dulces. Todo el proceso se divide en tres etapas principales responsables: amasar la masa, hornear capas de pastel y hacer el relleno.

Para muchas amas de casa hornear estos pasteles problemáticos. La masa en el pastel Black Prince se hace de acuerdo con la receta clásica de kéfir o crema agria de huevos, azúcar, harina tamizada mezclada con cacao en polvo. Poner soda o levadura en polvo. Todos los productos deben estar preparados adecuadamente, de lo contrario, la galleta se caerá y perderá su suavidad. La harina de trigo se tamiza, y los huevos se baten en una espuma estable. Las proteínas pueden separarse o batirse de las yemas por completo, depende de la receta.

Las recomendaciones para el relleno de las capas de la torta no son tan estrictas. Black Prince Cake Cream se puede hacer de mantequilla, leche condensada, crema, crema agria. Para mejorar el sabor, se le añaden muchos otros productos. A veces el relleno se prepara con sémola, con requesón, con nueces. En mayor medida, la composición de la crema para el postre depende de las preferencias de sabor de las personas que lo disfrutarán.

Kéfir con crema agria

  • Tiempo de cocción: 1,5 horas.
  • Porciones: 8 personas.
  • Platos de calorías: 2944 kcal.
  • Propósito: el postre.
  • Cocina: Europea.
  • La complejidad del plato: fácil.

La torta de kéfir con crema se prepara de acuerdo con una receta simple, que no causará dificultades a nadie. Todo el proceso dura una hora y media, pero el pastel es muy grande. Antes de cocinarlo, deje que todos los productos alcancen la temperatura ambiente, de lo contrario, es posible que la galleta no se levante y permanezca húmeda en el interior. Decorar pasteles, preferiblemente chips de chocolate o migas de nuez.

  • kéfir - 330 ml,
  • chocolate - 75 g,
  • harina - 240 g,
  • mantequilla - 0,3 kg,
  • azúcar - 360 g,
  • cacao - 1.5 cdas. l.
  • crema agria - 375 ml,
  • soda - 1.5 cucharaditas,
  • Huevos - 2 uds.

  1. Batir con 240 g de huevos de azúcar. En esta mezcla, verter el kéfir, verter el cacao. Agregue los refrescos y la harina en pequeñas porciones. Rellena el formulario con masa.
  2. En el horno, calentado a 180 grados, hornee una galleta por 25-30 minutos. Enfriar y cortar en dos tortas.
  3. Mezcle la mantequilla ablandada con el azúcar restante y la batidora de crema agria hasta que los granos estén completamente disueltos.
  4. Aplica smetannuyu mass en ambos pasteles, recoge el pastel, engrasa los lados. Decorar con chocolate rallado en la parte superior.

Grosella negra

  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.
  • Porciones: 10 personas.
  • Platos de calorías: 3512 kcal.
  • Propósito: el postre.
  • Cocina: Europea.
  • La complejidad del plato: mediano.

La masa para galletas se puede preparar con la adición de mermelada de grosella. Este componente le confiere una ligera acidez. Black Prince con un pastel de grosella es un maravilloso postre que los niños adorarán, aunque un adulto nunca renunciará al tidbit. La mermelada para cocinar es deseable para usar en casa, ya que esto es siempre espacios en blanco de la tienda mucho más sabrosos.

  • harina - 320 g,
  • crema agria - 220 ml,
  • Huevos - 3 uds.,
  • azúcar - 0,4 kg
  • soda - 1 cucharada. l.
  • kéfir - 250 ml,
  • mermelada de grosella - 230 g,
  • cacao en polvo - 1 cda. l

  1. Batir la mitad del azúcar con los huevos.
  2. Mezcla de kéfir con soda. Después de un par de minutos, vierta la mezcla de huevo y azúcar.
  3. Añadir el cacao. Servir porciones de harina, no interferir con la masa. Pon la mermelada. Verter la masa en el molde y nivelar la superficie con una espátula.
  4. Caliente el horno a 180 grados y hornee una galleta por 40-45 minutos. Enfriar y cortar en 2-3 tortas.
  5. Batir la crema agria con el azúcar restante. Difundir los pasteles con la masa resultante, recoger el pastel. Ponlo en la nevera durante unas horas.

Con leche condensada

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones: 4-6 personas.
  • Platos de calorías: 1769 kcal.
  • Propósito: el postre.
  • Cocina: alemana.
  • La complejidad del plato: fácil.

La receta para un pastel Príncipe Negro con leche condensada es una de las más famosas. Este postre es un sueño para cualquier goloso. El relleno para ello está hecho de leche condensada, batida con mantequilla. Es recomendable dar la torta después de hornear para enfriarla y prepararla en el refrigerador. La composición incluye crema agria, cuya elección debe tomarse con responsabilidad. Demasiado graso es mejor no tomarlo, puede afectar negativamente el sabor del producto terminado.

  • harina - 240 g,
  • Leche condensada hervida - 1 lata,
  • azúcar - 165 g,
  • mantequilla - 0,4 kg
  • Huevos - 5 uds.,
  • vainillin - 1 paquete,
  • crema agria - 0,5 l,
  • cacao - 6 cucharadas. l.
  • levadura en polvo - 1 cda. l

  1. Mezclar la mitad de la mantequilla con el azúcar. Añadir la vainilla y los huevos batidos.
  2. Harina, levadura en polvo y cacao combinado. Poco a poco agregue los ingredientes secos a la masa de crema. Agregue la crema agria, revuelva la masa y vierta en la forma. Hornear a 180 grados en el horno durante media hora.
  3. Batir el resto del aceite con leche condensada.
  4. Cortar el bizcocho terminado en dos tortas. Untar el postre con masa aceitosa de leche condensada.

  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
  • Porciones: 12 personas.
  • Platos de calorías: 4434 kcal.
  • Propósito: el postre.
  • Cocina: italiana.
  • La complejidad del plato: fácil.

Los pasteles no siempre están recubiertos con un relleno de color claro, porque también se puede hacer chocolate. Torta de kéfir y cacao se prepara solo con esto. En el relleno se agregan chocolate negro, queso mascarpone, crema agria y mantequilla. Una golosina hecha con tales ingredientes simplemente se derrite en la boca en el verdadero sentido de la palabra. Asegúrate de recordar cómo hacer este milagro de chocolate en casa.

  • Huevos - 3 uds.,
  • crema agria - 350 ml,
  • azúcar - 170 g,
  • mantequilla - 85 g,
  • soda - 1 cucharadita,
  • Queso mascarpone - 0,2 kg
  • harina - 165 g,
  • cacao - 7 cdas. l.
  • chocolate negro - 0,2 kg,
  • Azúcar en polvo - 0,2 kg.

  1. Batir los huevos con el azúcar en espuma. Agregue 200 ml de crema agria, soda, harina y mitad de cacao. Vierta la masa en un molde y hornee durante media hora a 180 grados.
  2. Derretir el chocolate en un baño de agua. Mezclar el azúcar glas con el cacao en polvo restante.
  3. Batir el mascarpone con una batidora de mantequilla. Añadir 150 ml de crema agria, chocolate al horno, en polvo. Vuelva a batir y refrigere para que la masa se congele.
  4. Bizcocho dividido en dos shortcakes. Lubrique con crema y sirva.

En el multicooker

  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
  • Porciones: 4 personas.
  • Platos de calorías: 2650 kcal.
  • Propósito: el postre.
  • Cocina: europea.
  • La complejidad del plato: medio.

El príncipe negro en la olla de cocción lenta se está preparando incluso más fácilmente que en el horno, aunque un poco más. La galleta es pequeña en diámetro, pero muy alta y exuberante. En la receta con una foto se propone usar crema de requesón, pero si usted no es uno de sus fanáticos, puede reemplazarlo con otra cosa, por ejemplo, crema agria o a base de leche condensada.

  • Huevos - 2 uds.,
  • azúcar - 2,5 tazas,
  • crema agria - 0,8 kg,
  • mantequilla - 100 g,
  • vinagre de bicarbonato de sodio - 2 cucharaditas,
  • requesón - 0,5 kg,
  • harina - 325 g,
  • cacao en polvo - 2 cdas. l

  1. Batir los huevos con una taza y media de azúcar. Introduzca 500 g de crema agria, refrescos y harina mezclados con cacao.
  2. Verter la masa en un recipiente multicooker. Establezca el modo "Hornear" y cocine la galleta durante una hora sin abrir la tapa.
  3. Licuadora, batir el queso cottage con 300 g de crema agria, un vaso de azúcar, mantequilla.
  4. Cortar el bizcocho. Unte el postre con crema y sirva.

Con mermelada

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones: 8 personas.
  • Platos de calorías: 3569 kcal.
  • Propósito: el postre.
  • Cocina: europea.
  • La complejidad del plato: inferior a la media.

Cake Black Prince en yogurt con mermelada - otra variación del postre, pero con su propio toque. Es muy fácil preparar esto, incluso un cocinero novato se encargará del proceso. Un tratamiento en esta versión ha recopilado una gran cantidad de comentarios positivos de las personas que lo han probado. La mermelada para el plato puede tomar cualquiera, pero esta receta utiliza fresa. Желательно, чтобы оно было кисло-сладким.

  • мука – 320 г,
  • масло сливочное – 1 ст. л.,
  • молоко – 220 мл,
  • шоколад темный – 100 г,
  • варенье клубничное – 230 г,
  • сметана – 0,5 л,
  • яйца – 2 шт.,
  • сахар – 240 г,
  • сода (гашеная) – 1 ч. л.

  1. Взбейте яйца с 160 г сахара. Перемешайте с вареньем, молоком, содой, мукой.
  2. Бисквит запеките в духовке при 180 градусах 40 минут. Поделите на два коржа, остудите.
  3. Batir la crema agria con el azúcar restante.
  4. Derretir el chocolate, mezclar con la mantequilla.
  5. Untar la piel con crema agria. Rellena el postre con glaseado de chocolate.

Con crema agria

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Porciones: 12 personas.
  • Platos de calorías: 4678 kcal.
  • Propósito: el postre.
  • Cocina: casera.
  • La complejidad del plato: por encima de la media.

La torta de Black Prince en crema agria no es menos sabrosa que el kéfir. Todas las amas de casa deben recordar cómo hacer un postre tan maravilloso. La receta se propone hacerla con crema de leche condensada hervida, pero puede reemplazar el relleno, guiado por sus propias preferencias. Las tortas de bizcocho no necesitan empaparse, se untan con crema, se recoge una torta y se sirve de inmediato en la mesa.

  • Huevos - 3 uds.,
  • Leche condensada hervida - 0,6 kg,
  • azúcar - 1,5 tazas,
  • mantequilla - 0,3 kg,
  • harina - 1,5 vasos,
  • nueces - 45 g,
  • crema agria - 0,3 l,
  • vinagre - 1.5 cucharaditas,
  • cacao - 5-6 cdas. l.
  • Soda - 1.5 cucharaditas

  1. Batir los huevos con el azúcar en una espuma espesa.
  2. En un bol aparte, mezclar el cacao con la crema agria. Conecta esta masa con el huevo.
  3. Vierta la harina y la soda, utilizada con vinagre. Añadir las nueces trituradas.
  4. Vierta la masa en la forma. Hornear a 180 grados de galleta durante 30-40 minutos. Divide en tres shortcakes y refresca.
  5. Batir la leche condensada con mantequilla blanda.
  6. Difundir cada crema de la corteza. Recoge el pastel. Procesar la crema superior, los lados.

  • Tiempo de cocción: 2,5 horas.
  • Porciones: 8 personas.
  • Platos de calorías: 2957 kcal.
  • Propósito: el postre.
  • Cocina: europea.
  • La complejidad del plato: alta.

La receta de bizcocho de chocolate con cereza no es del todo normal. Si en el anterior se propuso utilizar mermelada de grosella o fresa, en este caso las bayas se ponen en el relleno. El resultado superará todas tus expectativas. El pastel de cereza es tan sabroso que es imposible separarse de él. Recuerda cómo cocinar este pastel único.

  • Huevos - 2 uds.,
  • chocolate negro - 50 g,
  • harina - 325 g,
  • Cerezas deshuesadas frescas o congeladas - 350 g,
  • azúcar - 320 g,
  • mantequilla - 0,1 kg,
  • kéfir - 250 ml,
  • crema agria - 450 ml,
  • aceite magro,
  • cacao - 3 cdas. l.
  • Jugo de limón - 1 cucharada. l.
  • Soda - 1 cucharadita.

  1. Revuelva el kéfir y 225 ml de crema agria, soda.
  2. Batir los huevos con 160 g de azúcar. Añadir el cacao, la masa de kéfir, mezclar.
  3. Vierta el jugo de limón, vierta gradualmente la harina y amase la masa. Verterlo en una forma aceitada. Hornear a 180 grados durante 45 minutos.
  4. Batir la mantequilla blanda con azúcar y crema agria.
  5. Cortar el bizcocho en dos tortas. Desde el fondo de la cuchara raspe un poco la pulpa. Dobla las bayas en un agujero grueso. Engrasar con abundante crema.
  6. Dale la vuelta al segundo pastel. Aplica la crema sobre ella y déjala reposar durante un cuarto de hora. Coloque la parte superior de la torta. Extienda las migajas restantes en la parte superior. Rellenar con crema, decorar con varias bayas.

  • Tiempo de cocción: 2 horas.
  • Porciones: 8 personas.
  • Platos de calorías: 3594 kcal.
  • Propósito: el postre.
  • Cocina: europea.
  • La complejidad del plato: alta.

Cake Black Prince con merengue atraerá a todos, especialmente a los pequeños amantes dulces. La capa de aire se combina perfectamente con las capas de bizcocho, y con crema sobre leche, condensada ordinaria y hervida. La receta no se puede llamar la más fácil, pero el plato no es simple, sino hermoso y festivo. Asegúrate de descubrir cómo hornear un pastel tan hermoso.

  • Huevos - 3 uds.,
  • Leche condensada - 0.5 latas
  • Azúcar granulada - 250 gy 5 cdas. l por separado,
  • Leche condensada hervida - 1 lata,
  • crema agria - 250 ml,
  • mantequilla - 0,2 kg,
  • harina - 1 taza,
  • cacao - 2 cdas. l.
  • vainillin - 1 paquete,
  • Soda - 1 cucharadita.

  1. Batir un huevo y dos yemas con vainilla y 250 g de azúcar antes de hornear un bizcocho. Introduzca soda, crema agria, harina, cacao en polvo.
  2. Verter la masa en la forma, hornear 40 minutos a 190 grados.
  3. Bate dos proteínas con una pizca de sal en una espuma espesa, agrega gradualmente 5 cucharadas de azúcar. Ponga mucho en el formulario.
  4. Poner en el horno, traído a 160 grados, durante media hora. Debe hacer una torta de oro.
  5. Batir la mantequilla con dos tipos de leche condensada.
  6. Cortar el bizcocho en dos tortas. Crema baja promazte. Poner una capa de merengue. Vuelva a aplicar la crema.
  7. Cubrir la parte superior de la torta. Engrasarlo y los lados con crema y poner el plato en el refrigerador durante la noche.

Cómo hacer un pastel de príncipe negro - Chef Tips

El conocimiento de algunas sutilezas culinarias te ayudará a cocinar perfectamente:

  1. El tiempo de cocción de la galleta puede diferir del indicado en la receta. Es más confiable verificar su disposición perforando con un palo de madera. Pégalo en el pastel en varios lugares. Si no quedan rastros de masa, significa que la galleta está lista.
  2. Si desea hornear el Black Prince con kéfir, no use un producto que haya estado en el refrigerador por algún tiempo. Mejor comprar fresco.
  3. No ponga margarina ni se extienda en la crema, solo mantequilla de alta calidad.
  4. El pastel es igualmente sabroso, así como untado con crema y bajo chocolate glaseado.
  5. Las tortas de bizcocho serán más aromáticas y jugosas si se empapan con jarabe preparado a base de cualquier bebida alcohólica, por ejemplo, licor o brandy.

Ingredientes para la torta "Black Prince Kéfir":

  • Kéfir - 1 pila.
  • Harina de trigo / Harina - 1 pila.
  • Azúcar (1 taza en la masa, aproximadamente 5 en la crema) - 1.5 pilas.
  • Cacao en polvo - 1 cucharada. l
  • Soda - 1 cucharadita.
  • Huevo De Pollo - 1 PC
  • Mantequilla - 200 g
  • Crema agria (20% grasa) - 250 g
  • Chocolate negro (para decoración) - 50 g.

Tiempo de cocción: 60 minutos

Porciones: 8

Comentarios y revisiones

15 de noviembre de 2017 Artem O #

12 de septiembre de 2017 obukhov chita #

1 de agosto de 2017 svak81 #

19 de julio de 2017 Olda P #

13 de julio de 2017 maria6ka #

4 de junio de 2017 Valenti #

14 de mayo de 2017 tata1108 #

14 de abril de 2017 nikan 624 #

14 de abril de 2017 nikan 624 #

29 de marzo de 2017 lina0710 #

Marzo 29, 2017 Galiniya #

29 de marzo de 2017 lina0710 #

Preparacion

Primero necesitas hacer algunas acciones.

La harina utilizada para hacer un pastel debe ser tamizada.. Los huevos deben enfriarse antes de hacer el pastel.

Primera etapa

Separar las claras de las yemas y batirlas en una espuma fría. A las yemas agregue 4 cucharadas de agua, mezcle, agregue azúcar y vainilla, bata la mezcla a fondo.

Derrita las medias barras de chocolate en el baño de agua y agregue la masa de yema, mientras que la masa de chocolate está caliente. Agregue el kéfir, y luego agregue harina, soda y almidón.

Teniendo una masa suave sin grumos, vierta con cuidado un chorro fino de proteína en las proteínas y mezcle lentamente con la masa total.

Segunda etapa

Como puedes ver, todo es muy simple y no causa ninguna dificultad. En el siguiente paso, recuerda la regla básica para hacer pastel de galletas.

Si se hace de esta manera, la galleta simplemente no se levanta y no será exuberante, como debe ser.

Precalentar el horno a 200 ° C. En la parte inferior de una forma desmontable, ponga papel de hornear o pergamino, engrasado. No es necesario engrasar los lados del molde con aceite para que la masa pueda subir..

Vierta la mousse de chocolate que preparó en un molde y póngala en el horno durante aproximadamente media hora. Compruebe la preparación de la galleta con un fósforo o un palillo de dientes.

Luego córtelo a lo largo en varios pedazos y, dependiendo de la altura de la torta, engráselo con cualquier crema y déjelo remojar.

Puedes usar la misma crema que la decoración, o puedes hacer merengue. Su color blanco armoniza bien con el color oscuro general de la torta.

Eso es todo Tarta muy sabrosa está lista. ¡Buen provecho!

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